САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ, МОРКОВИ И ЯБЛОК С МЕДОВО-ГОРЧИЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ Ингредиенты:
1 кочан брокколи
1 яблоко
1–2 моркови
1 красная луковица
100 гр грецких орехов
30 гр сухих ягод годжи или сухой клюквы
5 столовых ложек яблочного уксуса
3 столовые ложки мёда
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки дижонской горчицы
несколько веточек петрушки
½ чайной ложки молотого чёрного перца
молотый чили по вкусу
соль по вкусу
Готовим заправку. Смешайте уксус, мёд, масло, горчицу, измельчённую петрушку, чили, чёрный перец и соль.
Разберите брокколи на соцветия и выложите в кипящую подсоленную воду на 1–2 минуты. Откиньте брокколи на дуршлаг и переложите в ледяную воду (чтобы остановить процесс варки).
Нарежьте яблоки кусочками, морковь — кубиками или соломкой, а лук — полосками. Добавьте к ним брокколи, рубленые орехи, ягоды, заправку и перемешайте.
Любимые заготовки
