Любимые заготовки🍒

2022-12-03 16:06:35 Овощной суп с фрикадельками и шпинатом

Понадобится:
Шпинат - 1 пучок
Говяжий фарш - 200 гр
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 1 стебель
Картофель - 2 шт.
Пармезан -20 гр
Фасоль белая варёная - 30 гр
Соль, перец - по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:
Готовим фрикадельки: добавляем в фарш тёртый пармезан, солим и перчим по вкусу.
Тщательно перемешиваем и формируем фрикадельки.

В кипящую подсоленную воду отправляем фрикадельки и варим минут 10 минут на среднем огне.
Картофель, морковь и сельдерей нарезаем кубиками и отправляем в суп, варим ещё около 15 минут, до готовности.

Снимаем суп с плиты и добавляем фасоль и шпинат, перемешиваем.

Подаём суп, посыпав тертым пармезаном и сухариками из багета.
Любимые заготовки Открыть/Комментировать

2022-11-30 18:55:08 Салат АНАСТАСИЯ

Ингредиенты:
300 гр копченой курицы
свежий огурец - 1 шт.
картофель - 3 шт.
маринованные огурцы - 3 шт.
яйца - 3 шт.
майонез для заправки салата
растительное масло для жарки
соль и молотый перец по вкусу

Приготовление:
1. Картофель помыть, почистить, порезать соломкой и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
2. Яйца отварить, почистить и порезать соломкой. Огурцы так же порезать соломкой. Курицу разобрать на волокна или порезать соломкой.
3. Выложить ингредиенты в миску. Заправить майонезом, посолить и поперчить. Аккуратно перемешать.
4. Выложить салат на плоскую салатницу горкой.
Любимые заготовки Открыть/Комментировать

2022-11-29 09:45:44 Морковный кекс

Ингредиенты:
Бисквит:
- Мука - 280 гр
- Сода - 1 ч.л.
- Молотая корица - 2 ч.л.
- Сахар - 300 гр
- Растительное масло - 170 гр
- Яйцо - 4 шт.
- Яблочное пюре - 120 гр
- Очищенная морковь - 250 гр

Крем:
- Сливочное масло - 200 гр
- Сахарная пудра - 50 гр
- Творожный сыр - 400 гр
- Орехи - для украшения

Приготовление:
1. Соединить муку, соду, корицу. Морковь натереть на тёрке.
2. Добавьте к сахару растительное масло и взбить миксером. Ввести яйца в эту смесь. Добавить яблочное пюре. Взбить. Добавить мучную смесь, тёртую морковь.
3. Запекать на 175 градусов 30-40 минут.
4. Мягкое сливочное масло соединить с пудрой. Взбейте. Добавьте творожный сыр.
5. Покройте бисквит кремом. Украсьте орехами.
Любимые заготовки Открыть/Комментировать

2022-11-27 15:44:21 ЗАЛИВНОЙ КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

500 гр капусты, мелко нарезать и положить на сковороду или в форму для запекания.
Растопить пол-пачки маргарина (125 гр) и залить им капусту.

Для теста взбить до однородной массы:
3 яйца
5 ст.л. сметаны (24% жирности)
3 ст.л. майонеза
6 ст.л. муки
1 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя

Форму с капустой залейте тестом и поставте в разогретую до 200° духовку на 30 минут.
Запекайте до золотистого цвета.
Любимые заготовки Открыть/Комментировать

2022-11-25 18:11:08 Зельц из куриных субпродуктов

Ингредиенты:
куриные сердечки — 500 гр
куриные желудочки — 500 гр
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 5 зубчиков
желатин — 30 гр
соль — по вкусу
перец черный горошком — 6 шт.
лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:
1. Сердечки и желудочки обработать от ненужных элементов, хорошо промыть, поместить в скороварку или мультиварку, залить водой и поставить варить, периодически снимая пену.
2. После того как закипит, добавить лук, морковь и чеснок. Убавить огонь и варить 1–1,5 часа.
3. За 15 минут до окончания добавить соль, перец и лавровый лист.
4. Субпродукты вынуть шумовкой, дать немного остыть и нарезать соломкой.
5. Через сито процедить бульон, ввести в него желатин (30 г на 1 литр бульона), размешать и прогреть 5–7 минут.
6. Субпродукты выложить в желаемую форму и залить бульоном так, чтобы он едва покрывал мясо. Убрать заготовку в холодильник до застывания.
Любимые заготовки Открыть/Комментировать

2022-11-24 17:44:28 Капуста со свеклой на зиму

На дно чистой банки укладываем перец горошком, горчицу, кориандр,
гвоздику, листок хрена, зубчик чеснока.

Выкладываем капусту, нарезанную кубиками 5 на 5 см, несколько кусочков свёклы, для розового рассола.

Заливаем кипятком на 10 минут, сливаем воду в кастрюлю и кипятим, добавляем на 1 литровую банку:
1 чайную ложку соли;
2 -3 чайные ложки сахара;
1 чайную ложку уксусной эссенции.
Заливаем в банки и закатываем.
Любимые заготовки Открыть/Комментировать

2022-11-22 20:07:17 Секреты воздушного бисквита

Ингредиенты:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
щепотка соды
пергамент для выпечки

Приготовление:
1. Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15 минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбиваем миксером на максимальной мощности.

2. Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.
Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.

3. Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее.
Любимые заготовки Открыть/Комментировать

2022-11-20 14:50:48 Огурцы в горчичной заливке

Ингредиенты:
Огурцы - 4 кг
Соль - 3 ст.л.
Масло подсолнечное - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Горчица сухая -1 ст.ложка.
Уксус - 1 стакан
Мелко порезанный чеснок - 3 ст.л.
Чёрный молотый перец - 1 ч.л.

Способ приготовления:
1. Для начала нарежем кольцами огурцы.
2. Затем в большой кастрюле перемешаем огурцы с солью и дадим им постоять до тех пор пока не образуется сок.
3. Добавим в кастрюлю все ингредиенты (сахар, горчицу, чеснок, перец, подсолнечное масло, уксус), перемешаем и дадим время постоять 1 час.
4. Теперь кладём огурчики в стерилизованные банки (стерилизуем примерно 20 минут) и заливаем соком из огурцов (если сока будет мало, можно добавить кипяченой воды).
Любимые заготовки Открыть/Комментировать

2022-11-18 14:46:59 САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ, МОРКОВИ И ЯБЛОК С МЕДОВО-ГОРЧИЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ

Ингредиенты:
1 кочан брокколи
1 яблоко
1–2 моркови
1 красная луковица
100 гр грецких орехов
30 гр сухих ягод годжи или сухой клюквы
5 столовых ложек яблочного уксуса
3 столовые ложки мёда
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки дижонской горчицы
несколько веточек петрушки
½ чайной ложки молотого чёрного перца
молотый чили по вкусу
соль по вкусу

Готовим заправку. Смешайте уксус, мёд, масло, горчицу, измельчённую петрушку, чили, чёрный перец и соль.

Разберите брокколи на соцветия и выложите в кипящую подсоленную воду на 1–2 минуты. Откиньте брокколи на дуршлаг и переложите в ледяную воду (чтобы остановить процесс варки).

Нарежьте яблоки кусочками, морковь — кубиками или соломкой, а лук — полосками. Добавьте к ним брокколи, рубленые орехи, ягоды, заправку и перемешайте.
Любимые заготовки Открыть/Комментировать

2022-11-17 15:19:32 ОГУРЧИКИ "ПИКАНТНЫЕ"

Ингредиенты:
500 гр небольших огурцов
1 красная луковица
1 ст. ложка соли
200 мл яблочного уксуса
1 ст. ложка семян укропа
1 щепотка куркумы
1 ч. ложка душистого перца
100 гр сахара

Приготовление:
1. Огурцы и нарежьте кружочками. Лук — тонкими кольцами. полукольцами
2. Переложите слоями в миску, каждый посыпая солью. Оставьте под гнетом на 2 часа.
3. Овощи откиньте на дуршлаг, жидкость соберите. В маленькую кастрюлю налейте уксус, 100 мл воды, добавьте семена укропа, куркуму, перец горошком и сахар. Доведите до кипения и снимите с огня.
4. Получившимся маринадом залейте огурцы с луком, разложенные по стерилизованным банкам. Закатайте.
Любимые заготовки Открыть/Комментировать