Ингредиенты:
Лук репчатый 1 кг
Оливковое масло 200 мл
Белое вино 300 г
Куриный бульон 1 л
Коньяк 100 мл
Пармезан 60 г
Хлеб тостовый 40 г
Бульонный кубик 1 шт
Соус Демиглас 2ст. л
Мускатный орех
Соль / перец
Лук нарезаем перьями по 2-3мм
Обжарить лук в сотейнике до золотистого цвета (12 минут )
Влить в сотейник куриный бульон
Снять сверху слой масла
Влить вино ,потомить
Добавить мускатный орех ,затем соус демигас
Влить коньяк ,выпаривать его 2 минуты .
Разлить суп по горшочкам для запекания
Вырезать из тостового хлеба кружки ,подсушить их в духовке 2 минуты,положить сверху супа в горшочки
Посыпать тертым пармезаном
Поставить в духовку на 240 градусов, запекать до золотистой корочки
Это Очень Вкусно !
