Песочный пирог с клубникой и сливочным кремом Ингредиенты: | Кулинария🍴

Песочный пирог с клубникой и сливочным кремом

Ингредиенты:

Мука - 170 г
Сахар - 150 г
Соль - ¹⁄₂ ч. ложки
Сливочное масло - 10 ст. ложек
Сливки для взбивания (жирностью не менее 33%) - 120 мл
Крем-сыр - 450 г
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Лимон - 1 штука
Клубника - 650–700 г
Клубничное или малиновое варенье или джем - 3 ст. ложки
Вода - 2 ч. ложки

Приготовление:

1․ Соедините муку, 50 г сахара и соль.
2․ Влейте растопленное масло и хорошенько перемешайте.
3․ Переложите массу в круглую форму диаметром 25–27 см. Удобнее использовать форму со съёмным дном.
4․ Прижимая руками, равномерно распределите тесто по дну и стенкам. Наколите вилкой по всей поверхности.
5․ Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут. Затем полностью остудите.
6․ Миксером взбейте сливки в пышную кремообразную массу.
7․ Отдельно взбейте миксером крем-сыр с оставшимся сахаром.
8․ Добавьте ванильный экстракт, сок и тёртую цедру лимона и взбейте ещё раз.
9․ Переложите сливки в сырную массу и аккуратно перемешайте.
10․ Распределите крем по остывшему коржу.
11․ Клубнику нарежьте тонкими дольками. Красиво выложите её по кругу на крем.
12․ Смешайте варенье или джем с водой. Отправьте в микроволновку на 30 секунд.
13․ С помощью кулинарной кисточки смажьте ягоды вареньем или джемом.
14․ Уберите тарт в холодильник на 2 часа.