Шалтибарщай — литовский свекольник на кефире Ингредиенты: С | Кулинария🍴

Шалтибарщай — литовский свекольник на кефире

Ингредиенты:

Свёкла - 600 г
Яйца - 4 штуки
Свежие огурцы - 2 штуки
Укроп - ¼ пучка
Зелёный лук - ½ пучка
Кефир - 1 л
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу

Приготовление:

1․ Свёклу и яйца отварите до готовности. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.В оригинальном литовском рецепте вместо варёной свёклы используют маринованную.
2․ Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Измельчите укроп и зелёный лук.
3․ Смешайте овощи с зеленью и яйцами, залейте кефиром, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
4․ Уберите шалтибарщай на 1–2 часа в холодильник.