Самса с мясом на кефире Ингредиенты: Кефир - 300 мл Соль - | Кулинария🍴

Самса с мясом на кефире

Ингредиенты:

Кефир - 300 мл
Соль - по вкусу
Сливочное масло - 120 г
Растительное масло - 80 мл
Мука - 500 г
Репчатый лук - 2 штуки
Говядина - 350 г
Кумин - 1 ч. ложка
Молотый чёрный перец - по вкусу
Яйцо - 1 штука
Кунжут - по вкусу

Приготовление:

1․ Кефир смешайте с чайной ложкой соли, растопленным сливочным и растительным маслом. Всыпьте муку, замесите мягкое и гладкое тесто.
2․ Скатайте его в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
3․ Лук и говядину нарежьте мелкими кубиками, добавьте соль, кумин и чёрный перец.
4․ Тесто разделите на 12–15 равных частей, каждую раскатайте в круглую лепёшку диаметром 10–12 см. В центр лепёшек выложите 2–3 столовые ложки начинки.
5․ Соедините и защипните соседние края лепёшек, чтобы получились треугольные пирожки.
6․ Разогрейте духовку до 185 °С. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите заготовки на противень.
7․ Смажьте их взбитым яйцом, посыпьте кунжутом. Выпекайте самсу с мясом на кефире 40 минут до золотистого цвета.