Суп-пюре из нута Ингредиенты: Репчатый лук 1 штука Чеснок | Кулинария🍴

Суп-пюре из нута

Ингредиенты:

Репчатый лук 1 штука
Чеснок 3 штуки
Оливковое масло 1 ст. ложка
Отварной или консервированный нут 1 кг
Молотый кумин 2 ч. ложки
Молотая корица 1 ч. ложка
Молотый кориандр 1 ч. ложка
Кайенский перец ¼ ч. ложки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Овощной бульон 1 л
Лайм 1 штука
Кинза по вкусу

Способ приготовления:
Репчатый лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле разогрейте оливковое масло.


Обжаривайте чеснок 30 секунд. Затем добавьте лук, нут, специи и соль, готовьте 4–5 минут.


Влейте в кастрюлю бульон, доведите его до кипения и проварите 10 минут. Снимите суп с огня и пюрируйте его блендером.


Выжмите из лайма сок, добавьте его в суп. Верните кастрюлю на огонь и варите ещё 2–3 минуты. По желанию посыпьте суп нарезанной кинзой.