Мидии в лимонном соке
Мидии
Лимон (яблочный уксус)
Репчатый лук
Зелень
Черный молотый перец
Если в ваш рацион входят продукты животного происхождения, тогда морские моллюски будут самым ценным из того, чем можно «поживиться». Из всех моллюсков мидии – рекордсмены по содержанию всего – белков, витаминов и минералов. Лучше всего, конечно, сырые или свежемороженые моллюски. Их можно есть просто так, с уксусом и луком.
Но если свежих в наличии нет, сойдут и варено-мороженые. Такое блюдо я бы не назвал чистым. Все-таки, вареная пища животного происхождения изрядно зашлаковывает организм. Но для мидий можно сделать исключение – слишком высока их пищевая ценность.
Мидии разморозить при комнатной температуре, или лучше в холодильнике, хоть это и дольше. Они должны иметь свежий вид и не иметь прогорклого запаха. Если крупные, порезать на половинки, обильно сдобрить лимонным соком, посыпать зеленью, перцем по вкусу, и размешать.
ПРОДОЛЖЕНИЕ
