2021-04-24 16:31:01
Приглашаем вас в турецкое кафе!
Очень популярное блюдо, которое заказывает здесь каждый посетитель - гёзлеме (gözleme) - это пикантная турецкая лепешка с начинкой .
Тесто обычно пресное и готовится только из муки, соли и воды.
Его раскатывают в тонкий слой, затем заполняют различными начинками, запечатывают и готовят на сковороде. Гёзлеме иногда можно приготовить из заранее скрученных вручную листьев теста юфка (yufka).
Начинки для гёзлеме многочисленны и различаются в зависимости от региона и личных предпочтений.
Например: различные виды мяса (говяжий фарш, рубленая баранина) свежие или копченые морепродукты, овощи (шпинат, цукини, баклажаны, лук-порей, мангольд, различные перцы, зеленый лук, чеснок), грибы (белые, лисички, трюфели), клубни (картофель, ямс, редис), сыры (фета,турецкий белый сыр), лаваш, а также а также яйца, сезонные травы и специи.
Этимология Слово gözleme происходит от турецкого слова közleme, что означает «жарить, готовить на углях».
Давайте приготовим эту вкуснятину!
567 viewsedited 13:31