2021-06-03 08:58:40
Блюда, названия которых произошли от способа их приготовления
Kavurma - жаренное мясо от глагола kavurmak-жарить
блюдо балканской кухни, наиболее популярное в Турции и Болгарии. Подается и в горячем и в холодном виде
Sarma - рис, завернутый в виноградные, капустные или тутовые листья.
От глагола sarmak-заворачивать
Dolma - крупный вариант "сармы"- фаршированые рисом перец или капуста
от глагола dolmak - наполняться
Mıhlama- Другое название - куймак. кукурузная каша, приготовленая с использованием сыра. Её едят на завтрак в Турции, а так же очень популярна в Грузии, Дагестане, Азербайджане.
Интресно , что в Турции в каждом городе её готовят по своему рецепту.
Pastırma (бастурма) - Спрессованое и высушенное мясо . Традиционное блюдо кочевников - тюрок и монголов. Популярна в Турции, Кавказе, Армении, Азербайджане.
от глагола bastırmak-прессовать, давить
Döner-Турецкая шаурма. Мясо, заранее приправленое, приготовленное на вертеле
от глагола "dönmek"- вращаться.
506 viewsedited 05:58