Самый полный гайд по котлетам для бургера [vk.com/donut/ko | Kolbasinafood лучшие рецепты

 Самый полный гайд по котлетам для бургера

[vk.com/donut/kolbasinafood]|Глобальное исследование от А до Я

От команды ChefSteps

Настало время научиться готовить ультимативные максимально сочные и насыщенные вкусом котлеты для бургеров. Но не просто готовить по рецепту, а понимать, что, как и для чего Вы делаете.

В нашем глобальном исследовании мы изучили и измерили все аспекты: начиная от самого фарша, а это соотношение мяса и жира, замес, склеивающие и улучшающие агенты, формовка для разных типов приготовления, и заканчивая самой обжаркой. Господи, да мы даже измерили результаты на разные насадки мясорубки! Вы удивитесь, насколько тут разные подходы и как даже маленькая деталь в виде “когда солить” влияет на конечный результат.

Встречайте! Глобальное исследование ChefSteps от А до Я. Ваши котлеты для бургеров ещё никогда не были столь хороши.

Перевод исследования от ChefSteps эксклюзивно в базе Премиум Библиотеки группы

Находится в разделе "ChefSteps на русском"

Получить доступ к базе Премиум Библиотеке всего за 400 рублей

тут vk.com/donut/kolbasinafood