​​Сырники с молочным соусом, как в детском саду Ингредиенты: | Детский повар

​​Сырники с молочным соусом, как в детском саду

Ингредиенты:
творог - 360 гр,
яйцо куриное - 1 шт,
сахар - 80 гр,
мука пшеничная - 80 гр,
масло сливочное - 45 гр.

Ингредиенты для молочного соуса:
молоко - 160 мл,
мука пшеничная - 40 гр,
сахар - 1 столовая ложка,
масло сливочное - 15 гр.

Готовим:
Творог размять вилкой, чтобы удалить большие комочки. Смешать творог с яйцом, сахаром и мукой. Замесить тесто.
Рабочую поверхность припылить мукой и сформировать сырники - круглые «шайбочки» небольшого размера.
Зарумянить сырники на сковороде, обжаривая их в сливочном масле. Духовку разогреть на 200 градусов. Отправить в духовку подготовленные сырники на 10 минут.

Приготовление молочного соуса:
Муку обжарить на сухой сковороде до бледно-розового цвета. Необходимо её часто помешивать, чтобы мука не подгорала. Муку охладить и влить две-три ложки молока; чтобы избавиться от комочков, всё хорошенько перемешать.
Остальное молоко в ковшике смешать с сахаром и довести до кипения. В кипящее молоко аккуратно ввести мучную смесь, размешать и готовить соус до загустения.

#рецепт2+