КАК ЕСТЬ daily

2022-06-24 14:08:22 #естьчтоесть
Четыре причины наведаться в винотеку и гастробар Bar.Olo на Хохрякова, 48.

Во-первых, кухню возглавил новый шеф, Андрей Береснев.

Во-вторых, теперь с 12.00 здесь подают завтраки с кашами, сырниками, омлетом и скрэмблами.

В-третьих, новый шеф обновил меню. Обратите внимание на молодую морковь в апельсиновой карамели с кремом пекорино (420₽), романо с цыпленком и кремом из пармезана (550₽), боулы с креветками и с лососем (590₽ за любой), брокколи с соусом чили (420₽), равиоли с уткой (630₽), котлеты из индейки с картофелем и соусом из сморчков (490₽). И, конечно, устрицы.

В-четвертых, все это доступно на только что открытой летней веранде под аккомпанемент специально подобранных вин и других напитков со всего света из громадного предложения винотеки.
Тел. +7 (901) 201-44-44. Открыть/Комментировать

2022-06-24 09:47:02 #планынавечер
Еще несколько мест, намеченных к посещению сегодня вечером и ночью, Ural Music Night же:

- В саду Вайнера на площадке у бара «Опыт» на Первомайской, 11 В будет куча музыкантов в разных стилях от рока до регги и еда с гриля и из казана, начало в 17.00.
- На Олимпийской набережной у «Большого грузинского сада» выступит ансамбль «Генацвале» Пааты Абжандадзе. Плюс бараны на вертелах, саперави-глинтвейн и чай на горных травах. Начало в 20.30.
- В баре «Мелодия» на Первомайской, 36 Максим Сергеев, О! Марго х ЭтоТема и Керамзит, плюс настойки из летней серии по 150₽. Начало в 20.00.

Насчет закусить: понятно, что все рестораны и бары будут работать, но некоторые сделают больше. С 19.00 у веранды ресторана Carbonara на Ленина, 25 шеф-повар Михаил Аракелов будет готовить паэлью с курицей и креветками в гигантской сковороде, а вьетнамские кафе VietMon на Ленина, 41 и Малышева, 36 будут работать до 04.00. Открыть/Комментировать

2022-06-23 16:27:18 ​​#коктейльнедели
Сообщают, что самый популярный нынче коктейль в Лондонах называется Tomatini, рассказываем, как соорудить.
Берете спелый помидор черри (1 штука), режете на части и толчете пестиком в ступке или мадлером в шейкере, стремясь выдавить побольше сока. Прибавляете к полученному 50-60 мл водки, 15 мл белого бальзамического уксуса (Kühne, например, продается в «Перекрестке» и в «Ленте»), 15 мл лимонного сока, немного сахарного сиропа и щепотку черного перца.
Теперь нужно сбить все в шейкере со льдом, процедить через мелкое сито в охлажденный бокал и украсить помидором - вот вам и закуска. Пропорции даем исключительно ради ориентира, рекомендуем варьировать по вкусу.
Фото: LPM Restaurant & Bar Открыть/Комментировать

2022-06-23 13:23:16 И снова про кино. Посмотрел первую серию нового сериала «Медведь» (The Bear) с Алленом Джеймсом Уайтом из «Бесстыдников» в главной роли и настоящим канадским шефом-поваром Мэтти Мэтисоном в роли мастера на все руки.
По сюжету герой Уайта по имени Карми Берзатто, известный шеф с опытом работы в лучших ресторанах Америки, возвращается в родной Чикаго, чтобы управлять затрапезной закусочной своего покойного брата, где ничего не менялось уже двадцать пять лет. Серии по полчаса, заскучать не успеваешь, пока все довольно живо и нервно.
Судя по всему, смысл сериала можно уложить в известную фразу из «Большого Лебовски»: «Бывает, что ты ешь медведя, а бывает, что медведь ест тебя». Открыть/Комментировать

2022-06-23 12:43:26 #планынавыходные
Съездить в субботу в Сысерть посмотреть фильм про дагестанские лепешки чуду в составе специальной кинопрограммы кластера «Лето на заводе» и съесть пиццу под кино прямо на берегу реки. По такому случаю банк Точка соорудил здесь целую кино-набережную, так что должно быть комфортно.
Вход бесплатный, полное расписание здесь. Открыть/Комментировать

2022-06-23 11:10:44 Сходили на днях на фантастический ужин «Мост в Мумбаи» в гастробистро MOST на Олимпийской наб., 7. Готовил уроженец Мумбаи Вараде Акшай Манодж, который уже много лет живет в России. Лишний раз убедились в том, что национальную еду никто не приготовит лучше носителя кулинарных традиций.

Подавали палак панир со шпинатом и лепешкой роти парата; густую гороховую похлебку дал, цыпленка тандури, чикен тикка масала, рис бирьяни с бараниной и морковную «халву» — настоящую домашнюю индийскую еду в сопровождении пяти редких южноафриканских вин.

Описывать все это бессмысленно, просто постарайтесь запомнить имя героя вечера. Если вдруг услышите, что этот человек что-то где-то готовит, бросайте все и немедленно бегите туда. Открыть/Комментировать

2022-06-23 07:38:07 #естьчтоесть
Мы обычно не пишем про бизнес-ланчи, но тут такое, что мимо никак не пройти. С сегодняшнего дня с 12.00 до 17.00 в рыбном бистро Scuba на Сакко и Ванцетти, 99 можно пообедать во вьетнамском духе, с нэмами, фо и лапшой или рисом.

Все устроено в виде конструктора. Для начала порция нэмов с курицей, овощами и манго-соусом, желе маракуйя-имбирь с киви и ледяной чай (140₽ за все). Дальше – внушительная миска супа фо с овощами, говядиной, курицей или креветками (160-285₽). Если маловато будет, можно заказать лапшу или рис, варианты те же (175-340₽), причем лапшу тоже можно выбрать – гречневую, рисовую или пшеничную – и дополнительно бесплатный соус добавить по вкусу – терияки, сладкий чили, том ям или карри.

Полный обед потянет почти на килограмм, а на следующей неделе у нас будет специальное предложение для участников Клуба КАК ЕСТЬ, не переключайтесь.
#КлубКАК_ЕСТЬ Открыть/Комментировать

2022-06-22 13:32:37 #естьчтоесть
В «Рататуе» на Малышева, 25 в летнем предложении завели четыре разных боула:
— с цыпленком и черным рисом;
— с лососем и киноа;
— с креветками и киноа;
— с тунцом и киноа.
Первый отдают за 320₽, остальные три — по 475₽ за каждый. Открыть/Комментировать

2022-06-22 11:05:21 Сегодня Шарташский рынок празднует 90 лет со дня рождения. Открылся как Шарташский совбазар 22 июня 1932 года. Нынешнее здание строили семь лет, с 1968 по 1975 год. Некоторые тут утверждают, что, мол, «аналогов нет», но это не так — Черемушкинский рынок в Москве в начале 60-х построен по такому же проекту, в Свердловске его только подкорректировали.
Жаль только, что наша версия, в отличие от московской, безнадежно застряла в 90-х, вот где нужен фудкорт, а не там, где УГМК свое чудовище городит. Просто сравните. Открыть/Комментировать

2022-06-21 16:28:31 #планынавыходные
Сходить после Ночи музыки на оттяг в парк Маяковского. В выходные, 25 и 26 июня, здесь пройдет фестиваль восточной культуры LOVE PLOV с фудкортом с разными видами плова, паэльей и лепешками, фруктами и сладостями. Восточный базар тоже будет с халвой, лукумами, орехами и специями. Ну и айнанэ разное, типа мехенди и восточных танцев.
Начало в оба дня в 12.00. Открыть/Комментировать