Ирина Смирнова

2022-04-22 18:10:10 Рецепты наших бабушек не будут забыты!
Всё пекли из этого теста
Мука-3кг (смотреть по тесту)
яйцо-7шт.(белки отделить от желтков 3 желтка из 7 яиц на смазку)
маргарин ПЫШКА -400гр
дрожжи -20гр
сметана- 200гр
молоко-1литр
сахар-400гр
соль-10гр
ванильный сахар -10 гр
Муку просеиваем, добавляем ванилиный сахар , щепотку соли, растопленный маргарин, яйца взбитые с сахарным песком сметану и опару. (Опару готовили так
Просеиваем 2 столовые ложки муки, добавляем сахарный песок 2 столовые ложки, дрожжи заливаем тёплым молоком, перемешиваем до однородности. Накрываем и убираем в тепло) В тесто добавляем ещё оставшееся молоко.
Все месим до получения пластичного теста. Накрываем и ставим в теплое место, даем тесту подойти. Когда тесто подойдет формируем нужное нам изделие, выкладываем на противень швом вних и даем подойти еще раз
Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов
Время зависит от духовки
Смотреть по готовности НАЧИНКА ДЛЯ РУЛЕТА С МАКОМ
На 2 стакана мака 1стакан сахарного песка,1пачка ванильного сахара( 10гр),1столовая ложка растительного масла.
Мак промойте, залейте кипятком и варите 10 минут. Подсушите мак и истолките в ступке или измельчите в блендере
Затем добавьте сахар и растительное масло Перемешайте. Начинка готова
РУЛЕТЫ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ в той же пропорции
На 2 стакана молотого ореха,1 стакан сах. песка + ванилин
Всё перемешать и начинка готова
НАЧИНКА ДЛЯ КАРАБАХСКОЙ КЯТЫ
250гр.слив.масла взбить с 450 гр.сахарного песка,1 п.ванильного сахара, мука(на глаз) Муку надо добавлять постепенно, пока начинка не будет рассыпаться Начинка должна быть рассыпчатая. Ооочень вкусная
.
#видеоотирины
#мамасмирновойготовит
#видеоотириныпасха Открыть/Комментировать

2022-04-22 18:09:50 РУЛЕТЫ С ОРЕХАМИ И МАКОМ
КАРАБАХСКАЯ КЯТА
Кто просил рецепт Открыть/Комментировать

2022-04-22 17:37:15 22 апреля Готовимся к Пасхе Открыть/Комментировать

2022-04-22 15:15:57 Способ приготовления
Вначале ставили опару
2 стол. лож. муки, 2 стол. л. сахарного песка, 30 гр. дрожжей заливаем 0,5 стакана тёплого молока, перемешиваем до однородности, накрываем и убираем в тепло.
Муку просеиваем, добавляем ванилин, щепотку соли, растопленный маргарин, яйца взбитые с сахарным песком, сметану, подошедшую опару и остаток молока. В тесто добавляем ещё оставшееся молоко.
Все месим до получения пластичного теста. Накрываем и ставим в теплое место, даем тесту подойти. Пока тесто подходит, готовим начинку
Масло топлёное - 200 мл
Сахарный песок - 250 гр
Ванилин - 1 пакетик
Мука - 600 гр(смотреть на глаз)
Масло растираем с сахаром, добавляем ванилин и постепенно вводим муку продолжая все время растирать начинку. Количество муки в рецепте указано приблизительно. Чтобы определить готовность нужно сжать начинку в кулак, а затем разжать кулак
Готовая начинка должна хорошо собираться, а при разжатии кулака так же хорошо рассыпаться.
Подошедшее тесто скатываем в шары и раскатываем поочередно каждый шар, выкладываем в форму для выпечки, выкладываем сверху начинку, затем пласт раскатанного теста, сверху вновь начинку. Мы слоили 3 раза, Вы можете делать столько слоёв, сколько нужно Вам.
Сверху смазываем яичным желтком, делаем проколы вилкой, даем подойти еще раз в форме и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов до красивого золотистого цвета. Время выпечки зависит от духовки.Приятного чаепития!
⠀ Открыть/Комментировать

2022-04-22 15:15:55 ГАТА слоёная Выпечка которая всегда есть на нашем ПАСХАЛЬНОМ СТОЛЕ
Ингредиенты на тесто
Мука -2 кг
Яйцо - 2шт.+ 3 белка(желтки на смазку верха)
Слив. масло или маргарин - 100гр
дрожжи - 30 гр.
сметана - 150 гр
молоко - 0,5 литра
сахар -150гр
соль - щепотка
ваниль - 1 пакетик Открыть/Комментировать

2022-04-21 21:41:05 Спасибо большое всем за сегодняшний день, который провели вместе с нами Обнимаю и целую Открыть/Комментировать

2022-04-21 20:29:43 Чистый четверг Открыть/Комментировать

2022-04-21 13:13:46 Открыть/Комментировать

2022-04-21 12:11:10 Лия А старшие уже уроками заняты Открыть/Комментировать

2022-04-21 11:37:52 Вот какие помощники у меня Открыть/Комментировать