Рецепты наших бабушек не будут забыты! Всё пекли из этого тес | Ирина Смирнова

Рецепты наших бабушек не будут забыты!
Всё пекли из этого теста
Мука-3кг (смотреть по тесту)
яйцо-7шт.(белки отделить от желтков 3 желтка из 7 яиц на смазку)
маргарин ПЫШКА -400гр
дрожжи -20гр
сметана- 200гр
молоко-1литр
сахар-400гр
соль-10гр
ванильный сахар -10 гр
Муку просеиваем, добавляем ванилиный сахар , щепотку соли, растопленный маргарин, яйца взбитые с сахарным песком сметану и опару. (Опару готовили так
Просеиваем 2 столовые ложки муки, добавляем сахарный песок 2 столовые ложки, дрожжи заливаем тёплым молоком, перемешиваем до однородности. Накрываем и убираем в тепло) В тесто добавляем ещё оставшееся молоко.
Все месим до получения пластичного теста. Накрываем и ставим в теплое место, даем тесту подойти. Когда тесто подойдет формируем нужное нам изделие, выкладываем на противень швом вних и даем подойти еще раз
Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов
Время зависит от духовки
Смотреть по готовности НАЧИНКА ДЛЯ РУЛЕТА С МАКОМ
На 2 стакана мака 1стакан сахарного песка,1пачка ванильного сахара( 10гр),1столовая ложка растительного масла.
Мак промойте, залейте кипятком и варите 10 минут. Подсушите мак и истолките в ступке или измельчите в блендере
Затем добавьте сахар и растительное масло Перемешайте. Начинка готова
РУЛЕТЫ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ в той же пропорции
На 2 стакана молотого ореха,1 стакан сах. песка + ванилин
Всё перемешать и начинка готова
НАЧИНКА ДЛЯ КАРАБАХСКОЙ КЯТЫ
250гр.слив.масла взбить с 450 гр.сахарного песка,1 п.ванильного сахара, мука(на глаз) Муку надо добавлять постепенно, пока начинка не будет рассыпаться Начинка должна быть рассыпчатая. Ооочень вкусная
.
#видеоотирины
#мамасмирновойготовит
#видеоотириныпасха