Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Стамбульский синдром

Логотип телеграм канала @iki_chay — Стамбульский синдром С
Логотип телеграм канала @iki_chay — Стамбульский синдром
Адрес канала: @iki_chay
Категории: Путешествия
Язык: Русский
Количество подписчиков: 1.37K
Описание канала:

Рассказываю о своих путешествиях, в основном по Стамбулу @irinekaplan

Рейтинги и Отзывы

3.50

2 отзыва

Оценить канал iki_chay и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

0

4 звезд

1

3 звезд

1

2 звезд

0

1 звезд

0


Последние сообщения 3

2022-05-27 14:07:33 ​​Buket Uzuner. Mediterranean Waltz

Как-то в поздним октябрем мы с Элиф зашли в кафе Бальян на Кадыкёе. Было утро, а для Стамбула так и вовсе раннее утро, часов 11, не больше. Через полчаса мне нужно было ехать в аэропорт, мы сидели в саду и пили кофе. Говорить особо было уже не о чем, мы просто ждали, когда закончатся эти последние 30 стамбульских минут. И вдруг Элиф сказала, что есть книжка, где герои постоянно встречаются в этом кафе. Я приподняла бровь. Такое меня интересует. Она рассказала в двух предложениях о чем книжка, используя слова «Кузгунджук», «кафе Бальян», «бесконечные разговоры» и я решила, что мне очень надо прочесть эту книжку. А в следующий мой приезд она сама мне подарила её, получился как раз к Святому Николаю подарок.

Начала читать я чуть позже, уже в феврале. Потом отложила. Взяла с собой в Германию и читала с перебоями апрель-май. С одной стороны, можно было бы найти что-то поспокойнее для военного времени, а с другой, какая уже разница. Все равно от военной темы не отмахнутся.

Штука в том, что действие происходит во время гражданской войны в Турции где-то в 90-х годах. И половину книги главный герой переживает эту войну как солдат, а другую половину книги припоминает свое детство на Кузгунджуке.

Часть про военный опыт не то чтобы слишком релевантна нынешней ситуации, потому что герой страдает в первую очередь потому что война гражданская и воевать его заставляют против своих же граждан. В нашем же случае впервые не только мы понимаем, что это захватническая война, но даже русские и те, кто от их имени воюет, тоже наконец понимают, что они оккупанты. Пытаюсь искать позитив.

Самая приятная часть, конечно же, посвящена детству на Кузгунджуке. Происхождение героя очень важно для него, он представляется как выходец из Кузгунджука (не придумала как написать одним словом), говорит, что это село на Босфоре. И во времена его детства, 60-е - 70-е года, так оно и было. Я никогда не была в том старом Кузгунджуке 70-х, что не мешает мне по нему тосковать. Букет Узунер отлично проработала материал по району и воспевает Кузгунджук и его жителей с той же ностальгической любовью:

Naturally, when four different cultures were kneaded into the native charm and abundance of as magnificent a Mediterranean city as Istanbul, the already existent joys, tastes, and beauties of this town were increased four-times. Just like explorers who grew wise and erudite from their travels to far-off lands, the people of Kuzguncuk had combined the four separate tastes of the cultures that came to their feet… I am part of the last generation of Kuzguncukites who’ve managed to see a mere hint of this fading cultural panorama.

Если после глав про войну хочется с себя шкуру содрать, то после глав про Кузгунджук, хочется снять комнатку рядом с улицей Иджадие, чтоб до Босфора 5 минут пешком и можно было ходить на ракы с друзьями в Исмет баба.

Отдельно отмечу любовные линии. Обычно меня выворачивает от турецких драм, бесконечных девочек, влюбленных в токсичных мужиков. Тут тоже очень много странных геометрических фигур между участниками, но сами герои живые, полноценные, глубокие, их истории, поступки, чувства сильно отличаются от типичных турецких драм,наверное в первую очередь тем, что прописаны их мотивы) И, самое главное, мужик-то не токсичный, а очень даже чувственный. Наверное, на кузгунжучьей земле других не растет.
#что_читать
384 views11:07
Открыть/Комментировать
2022-05-25 14:59:08 Увидела, что книжный Пандора закрывается. Он последние несколько лет был напротив кошачьего парка в Нишанташи. Жалко.
Я там так ни разу ничего и не купила, но слюнями залила всю англоязычную полочку по религиоведению. Там жутко дорого было, зато такая рафинированая левацкая подборка, просто загляденье. Я туда ходила скорее для вдохновения.
Работать будут до августа. Думаю, что стоит заглянуть, вдруг они скидки сейчас делают
https://maps.app.goo.gl/MJvvm6bhXVsJZzHY9

UPD. Подписчица говорит, что магазинчик Пандоры у Истикляля Büyük Parmakkapı sk. все ещё работает. Я думала, что его закрыли уже давно.
489 viewsedited  11:59
Открыть/Комментировать
2022-05-18 13:50:15 ​​Ко дню Депортации крымских татар

Приток обитателей Крыма (разной религиозной и этнической идентичности) в Турцию был более или менее всегда. Понятное дело, что и в начале 20 века была волна эмиграции.
При этом присутствие крымских татар в Стамбуле и Турции не очень ощутимое, — слишком легко ассимилироваться. Но найти следы можно :)

В Стамбуле историческое компактное расселение крымских татар находится в райончике Şehremini, на Фатихе неподалеку от Феодосиевых стен. Там находится культурный крымскотатарский центр, малюсенький парк с гордым называнием Крымский и чебуречные.

Самая старая чебуречная была открыта крымскими татарами из Эскишехира в 1950 году. И хотя вдоль улиц полно вывесок с надписью Çi Börek, большинство народу едет за чебуреками именно в заведение Tarihi Odabaşı Çiğbörekçisi, потому что "тот самый вкус", потому что скромная цена и атмосфера семейного бизнеса.

Довольно забавная штука с неймингом: собственно значение слова чебурек переводится как сырой бурек. То есть подчеркивается, что по рецепту начинка кладется сырая. Но хоть турецкий и крымскотатарский и родственные языки, все же не идентичные. Турки пишут Çiğ, а крымские татары Çi. На улицах Шехремини встречаются оба названия.
И для справки тем, кто не ест мясо: в большинстве заведений есть чебуреки с картошкой или сыром. У меня на фото какой-то не мясной вариант.
320 views10:50
Открыть/Комментировать
2022-04-28 00:30:03
Это кладбище находится на Бешикташе, оно расположено возле тюрбе (могилки важного человека, которая служит местом поклонения) Яхья Эфенди, мистика, теолога, поэта.
Я ходила посмотреть на его тюрбе, потому что люблю коллекционировать всякое. Например, это место из коллекции «Четыре покровителя Босфора».
Вид на Босфор оттуда очень хороший. Тюрбе построил Мимар Синан.
544 views21:30
Открыть/Комментировать
2022-04-28 00:28:51 У меня тут немножко хороших новостей привалило и мне захотелось написать что-то сюда. Как назло, последние инфоповоды по Турции печальные. Надо и про них написать, но сегодня хочется что-то доброе и вечное.

Пускай это будет альбом с котиками на кладбище.
Это может показаться черным юмором, может даже цинизмом. Но, честно говоря, я искренне люблю старые кладбища, а если с котиками, то вообще сложно придумать что-то лучше.
525 views21:28
Открыть/Комментировать
2022-04-16 23:56:30 Я в первый день Рамадана была занята чем-то. Решила съездить в ближайший свободный вечер. Оруч баба захоронен на Фатихе, недалеко от станции метро Ulubatlı, совсем рядом с Феодосиевыми стенами. Я прихала чуть раньше и где-то полчаса сидела смотрела как люди собираются. Там на площадке всего 6 столов и все они постепенно были заняты. Некоторые люди приходили просто помолиться возле могилы. Но такой толпы, как я видела на фотографиях, и близко не было.

Я сидела и ждала начала ифтара, чтобы посмотреть на манипуляции с уксусом. Минут за 15 до ифтара ко мне начали по очереди подходить люди с сахаром, предлагая взять два кусочка. Через 5 минут у меня был полный карман сахарных кусочков. Когда я собрала сахар, кажется уже со всех присутствовавших, ко мне подошла женщина и пригласила сесть к ним за стол. Я вежливо сказала, что через 10 минут мне надо уходить, но она настояла. Сказала: поешь с нами и тогда пойдешь.

Мне такие социальные интеракции даются непросто. Но было очень любопытно и я пошла с ней. Их было 4 подруги, разных возрастов, все кроме одной были одеты полностью в черное. Они начали меня расспрашивать откуда я и когда приехала, а как родные? А можно ли выехать, а есть ли тут работа и где жить, почему сюда пришла. Ну короче, полный набор, зато в пределах А1, так что я отлично справлялась.

Когда послышался азан, они открыли бутылку с уксусом, налили в крышку от бутылки этот уксус, взяли по кусочку сахара, макнули в уксус сахар и положили в рот. Я повторила за ними. А потом взялись за нормальную еду.

Ну даже не знаю, я ожидала прям треша с толпами народу, которые поливают себя уксусом и ревут от восторга. Получилось все очень спокойно и сдержанно. Толпы не было, уксус был мягкий, домашний. Вместе с сахаром смягчился еще больше. Не знаю как такое начало трапезы для тех, кто поститься, но для обычного ужина было вполне нормально.

Помимо уксуса на столе были: домашняя сарма (очень хорошая), финики, бананы, айран, хлеб, сыр, фундучная баклава. У моих собеседниц узнала, что для них это тоже первый ифтар на могиле Oruç Baba.

Через 15 минут разговления и общения, я откланялась и побежала домой. Фотографию нашего застолья я делать не стала, постеснялась.
707 viewsedited  20:56
Открыть/Комментировать
2022-04-16 23:53:29 ​​Oruç Baba türbesi

Есть такой класс народных святых в исламе - babalar. Это люди прославившиеся своим образом жизни или какими-то конкретными поступками. Их называют baba из уважения, что-то вроде «старец» или «отче». Они все очень интересные и культы, связанные с ними, тоже любопытные. Понятное дело, в Стамбуле этих babalar с лихвой. Я, как любительница всяких кладбищ, часто хожу смотреть на могилы отдельных baba.

Oruç Baba — один из этих святых. Он стал известен тем, что во время поста совмещал утренний и вечерний прием пищи, проще говоря ел один раз в сутки, потому что был очень бедным. Из еды у него были - хлеб да уксус (иногда еще говорят, что оливки). Такое незамысловатое подвижничество вызывает уважение и почтение со стороны постящихся.

Есть другая версия, согласно которой Оруч баба участвовал в осаде Константинополя в 1453 году и занимался доставкой еды и воды на линию фронта. Из-за этого его солдаты называли отцом.

Сейчас его могилу посещают в первый день Рамадана. Как это водится в народном исламе, многие загадывают желание. Понятно, что теологи к такому относятся без восторга, но кто их будет слушать.
1.1K views20:53
Открыть/Комментировать
2022-04-15 19:39:37 УНИАН опубликовало материал о том стоит ли ехать украинцам в Турцию. Сама статья в духе УНИАН, но в целом, с посылом я согласна: если у вас там никого нет, ехать смысла тоже нет.

Основные проблемные моменты:
- экономический кризис в Турции (нет работы даже для местных);
- отсутствие программ поддержки;
- бесячий нейтралитет Турции, плюс война в Украине не является основной темой (из-за этого вам придется буквально каждый день пояснять а чего это ты такая грустная сегодня);
- сумасшедшая арендная плата.

Ну и отдельно оговорю пункт, за который мне неловко перед моими русскими друзьями — это огромное количество русского акцента на улицах.
Я стараюсь уговаривать себя, что выехать оттуда лучше, чем остаться там и пойти в армию, например. И это тоже своего рода позиция. Но когда я слышу на улицах и в кафе, как люди обсуждают куда сходить, где лучше поесть и планируют жизнь, мне становится очень горько и обидно. Потому что многие украинцы таких привилегий (ходить, есть, жить, планировать и т.д.) были лишены русским же правительством и армией.

Короче, Стамбул город замечательный, но если есть возможность переждать войну в Европе, то лучше все-таки ехать в Европу. Вернемся гулять в мирное время.

P.S. да, я на днях уехала, нашлась для меня стажировка со стипендией в хорошем университете.
https://www.unian.ua/society/viyna-v-ukrajini-chi-varto-ukrajincyam-ryatuvatisya-vid-viyni-v-turechchini-novini-ukrajini-11787756.html?utm_source=telegram&utm_medium=social&utm_campaign=unian_tourism
967 views16:39
Открыть/Комментировать
2022-04-15 11:43:54 ​​Выпрямите спину, сделайте глубокий вдох и переведите взгляд на кончик своего носа. Что это у вас там? Это у вас там Пасха! Уже вот, в воскресенье! Выдыхайте. Сейчас придумаем что делать.

В этом году разбег в лунных календарях составил почти месяц: католики празднуют Пасху 4 апреля, а православные аж 2 мая. Я, как человек разгульный, считаю, что нам это только на руку. На литургию в этом году снова идти как-то так себе затея, но прочувствовать дух праздника все еще можно. Самый главный проводник праздничного духа в Стамбуле – это Паскалья чёрек (Paskalya Çöreği), традиционная пасхальная выпечка местных христиан (армян и греков). Выглядит она как наша с вами хала, в виде косички.

Булочка стала так популярна у нехристианского населения, что сейчас её пекут всюду круглогодично. Правда, чаще всего все «праздничные» ингредиенты оттуда убирают и получается обычная сдобная булка заплетенная косичкой. Ничего примечательного в ней нет.

В «ту самую, правильную» Паскалью кладут лучшие ингредиенты, яйца, сливочное масло, и локальные специалитеты: махлеб (mahlep) и мастику (damla sakızı). Именно последние два дают нужный аромат. Без них Паскалья не настоящая, не праздничная. Пекарни, которую пекут по оригинальному рецепту, знают об этом, потому иногда можно увидеть на двери вывеску, нацарапанную от руки, мол, наша булка лучше всех. Ну и стоит она раза в два-три дороже.

Аромат такой выпечки тяжелый, горько-сладкий, пьянящий. Пахнет праздником, достатком, и невольно хочется расстегнуть курточку, облокотиться на прилавок и игриво подмигнуть пекарю. А потом выйти на улицу, открыть бумажный пакет, сжать пальцами пружинистую сдобу, надломить её и почувствовать – почти увидеть! – как аромат разлетается вокруг вас. Только и успевайте ловить ртом праздник.

Где же, где же? Думаю, что много где. Но по моему опыту, Куртулуш просто концентрация пекарен с правильной выпечкой. Одна из самых известных – Üstün Palmie Pastanesi. Но пока вы до нее дойдёте, то точно натолкнетесь еще на несколько правильных точек.
В качестве иллюстрации использована моя прошлогодняя попытка воспроизвести в домашних условиях Паскалью чёрек.
762 views08:43
Открыть/Комментировать
2022-04-15 11:43:53 Дублирую прошлогодний пост для тех, кто ищет в Стамбуле сейчас пасхальную сдобу. Даты сменились, но суть та же — две недели разгула и булок.
Üstün Palmie Pastanesi всё еще самый правильный вариант для покупки булок. А еще там же можно шоколадными зайцами разжиться.
733 views08:43
Открыть/Комментировать