​​Влияние насыщенных жиров на микрофлору. Хронические дисфунк | Хижина здоровья

​​Влияние насыщенных жиров на микрофлору.

Хронические дисфункции пищеварения сейчас очень распространены, и основной причиной этого считается бактерия Helicobacter pylory.

Однако, как показывают новые исследования, назвать эту причину единственной нельзя. Развитию патологий так же способствуют насыщенные жирные кислоты, входящие в состав огромного числа блюд (их, к примеру, много в фастфуде)

Опыты над мышами показали, что эти кислоты способны изменять состав кишечной микрофлоры и делать одни бактерии более устойчивыми по сравнению с другими. Это приводит к дисбалансу, на который реагирует иммунная система: она начинает атаковать более устойчивые организмы, запуская воспалительный процесс.

При переходе на диету с высокой концентрацией в корме насыщенных жиров мыши начинали болеть колитом в 3 раза чаще и тяжелее.

Также выяснилось, что интерес для бактерий представляют не сами насыщенные жирные кислоты, а специфические серосодержащие ферменты, входящие в состав желчи.

Молекулы таких кислот труднее расщепить, чем ненасыщенных, поэтому при повышении их концентрации печень начинает вырабатывать больше серосодержащих ферментов, чем обычно.

Бактерии, которые ими питаются, размножаются и провоцируют иммунную систему на запуск оборонительного механизма.