​​Как белок помогает худеть? Снижает чувство голода. ​Белок | Хижина здоровья

​​Как белок помогает худеть?

Снижает чувство голода.
​Белок увеличивает количество глюкагоноподобного пептида-1 (ГГП-1), холецистокинина (ССК) и пептида YY - гормонов, которые влияют на чувство сытости, а также снижает уровень «гормона голода» грелина.

Кроме того, высокое количество белка в питании увеличивает синтез ферментов, которые запускают производство глюкозы в печени и её последующее превращение в гликоген. Мозг получает сигнал, что питательных веществ достаточно, и чувство голода стихает.

Увеличивает трату энергии в покое.
После еды организму нужно какое-то количество энергии на её переработку и усвоение. Этот эффект называется пищевым термогенезом.

На усвоение жиров уходит только 0–3% от их пищевой ценности, углеводы требуют чуть больше - 5–10%. А вот чтобы переработать белок, телу приходится тратить 20–30% энергии, полученной с пищей.

За счёт пищевого термогенеза белок увеличивает метаболизм в покое: тратиться больше калорий без всяких упражнений.

Поддерживает мышечную массу.
Когда тело находится в покое, около 50–80% всей энергии уходит на поддержание мышечной массы, тогда как жировая ткань практически не тратит калории. Таким образом, чем больше мышц у человека, тем больше энергии он тратит.

Белок помогает сохранить мышечную массу и высокий уровень метаболизма даже без силовых нагрузок и увеличить ее в паре с тренировками.