Голубцы в пекинской капусте Ингредиенты:
Куриный фарш 1 кг
Рис (сырой) 100 г
Помидор 3 шт
Сметана 5-6 ст л
Томатный сок 0.5 л
Морковь 2 шт
Укроп 20 г
Олив масло для жарки
Чеснок 5 зуб
Соль, перец, сухой чеснок по вкусу
Лавровый лист 1-2 шт
Шаги:
Предварительно отвариваем рис до полуготовности и параллельно пассеруем 1 морковь
Даём остыть. А пока подготовим капусту:
отрезаем заднюю часть
аккуратно разбираем на листья
В глубокую миску складываем и заливаем крутым кипятком на 2-3 минуты. Достаём листья, перекладываем на тарелку.
Пока они остывают смешиваем фарш.
Добавляем:
остывший рис
соль перец сухой чеснок
1 ЯЙЦО
Смешиваем
Оставляем фарш склеиваться.
В этот момент подготавливаем зажарку:
обжариваем морковь
следом тертый помидор
посыпаем сахаром
добавляем чеснок
вливаем томатный сок
добавляем лавровый лист
тушим
за 5 мин до того как выключим зажарку, добавляем сметану и укроп
соль перец по вкусу ( должно быть кисло сладко солёная зажарка)
Пока кипит зажарка отрезаем жесткую часть с листьев
Крутим голубцы:
•берём лист отрезанной частью вверх и на него выкладываем фарш
Берём форму, выкладываем несколько столовых ложек зажарки, сверху плотно друг к другу голубцы, сверху снова зажарку
Предварительно разогреваем духовку до 180 С и отправляем голубцы на 35-40 мин
Приятного аппетита!
