Баклажаны из микроволновки
Люблю этот рецепт за то, что баклажаны готовятся в микроволновой печи как «на пару» и не впитывают масло, как при жарке Баклажаны получается очень нежными и не тяжёлыми.
Ингредиенты:
2 средних баклажана
2 средних помидора
70г полутвердого сыра
соль по вкусу
Для соуса:
70мл оливкового масла
1 яйцо
2 зубчика чеснока
1 ч.л. горчицы
соль
Приготовление:
Моём баклажаны и нарезаем на кольца (шириной 1 см примерно), выкладываем на плоскую тарелку и отправляем в микроволновую печь на 7 минут. Баклажаны должны стать мягкими как на втором фото.
Для соуса перекладываем все ингредиенты в чашу блендера, важно не повредить желток яйца. Ставим погружной блендер прямо на яйцо и начинаем взбивать, не поднимая блендер до однородной массы.
Солим баклажаны, смазываем соусом и на каждый баклажан кладём тонкий слайс помидорки. Отправляем в микроволновку ещё на 3 минуты. Достаём баклажаны, посыпаем на тёртым сыром и убираем в микроволновую печь ещё на 1 минуту.
Приятного аппетита
