2022-01-18 12:01:49
НЕЖНОЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО Ингредиенты: Белки 200 г
Сахар 350 г
Вода 160 мл
Агар-агар 12 г
Масло 82,5% 200 г
Сгущённое молоко натуральное 100 мл
Приготовление:1. Масло комнатной температуры и сгущённое молоко взбить до однородности.
2. В деже миксера отделить белки. В сотейнике высыпать сахар, агар- агар, воду и поставить на огонь.
3. Одновременно начать взбивать белки, сначала на небольшой скорости затем увеличивать. К моменту готовности сиропа, белки должны быть взбиты до мягких пиков.
4. Готовым сироп считается тогда, когда с помощью лопатки можно увидеть дно сотейника. Далее тонкой струйкой вливаем готовый сироп во взбитые белки.
5. По ложке вводим масло- сгущенку, минуту взбиваем. Выливаем в форму, охлаждаем 2 часа.
937 views𝕄𝕦𝕙𝕒𝕞𝕞𝕒𝕕 , edited 09:01
В
