РЕЦЕПТЫ.КЕТО.КРАСОТА

2022-08-03 11:20:17 Нежнейший рулет за 15 минут!

Тесто:
2 яйца
Какао-15 гр
1/2 ч.л. разрыхлителя
Сахзам по вкусу
Яйца взбиваем с сахарозаменителем до пышной светлой пены. Далее добавляем какао и разрыхлитель. Ещё раз проходимся миксером и отправляем выпекаться.
Можно выложить на силиконовый коврик в виде прямоугольника и выпекать в духовке 10 мин при 180 градусах, либо приготовить корж на сковороде диаметром 26 см на медленном огне с 2-х сторон!
Пока выпекается корж,приготовим крем и вишневое варенье
70 гр замороженной вишни выкладываем в сотейник,добавляем немного воды и сахзам. В течение 5 мин увариваем на медленном огне.
Крем:
Сливки 33%-100 мл
Творожный сыр-30 мл
Сахзам
Чтобы крем хорошо взбился сливки должны быть из холодильника! А чтобы снизить калорийность рулета можно крем заменить на мягкий творог с сахзамом
Остывший корж смазываем кремом,выкладываем варенье и сворачиваем в рулет.Сверху украшаем кремом и отправляем настояться на пару часов в холодильник
Минимум углеводов-максимум вкуса!

Автор: @my_ketoz Открыть/Комментировать

2022-08-01 13:02:09 Салат с креветками и авокадо

КЖБУ одной порции
325/27/14/7(из них 5,5г клетч)

Ингредиенты на 2 порции:

Креветки очищенные 100г
Авокадо 150г
Помидоры Черри 100г
Руккола 50г
Чеснок 2 зуб
Оливковое масло для жарки 1 ст л
Оливковое масло для заправки 1 ст л
Соль
Перец
Лимонный сок Открыть/Комментировать

2022-07-31 11:52:41 ЗЕЛЁНАЯ ФРИТТАТА

Ингредиенты
50 г сливочного масла
1 луковица мелко нарезать
2 измельченных зубчика чеснока 
250 г шпината мелко нарезать
Соль по вкусу
1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
6  яиц
50 мл  сливок 33℅
150 г тертой моцареллы

Приготовление
Разогрейте духовку до 180° и смажьте маслом форму.
Разогрейте масло на сковороде.
Лук обжарьте до прозрачности.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1-2 минуты. 
Добавьте нарезанный шпинат
Когда шпинат выпустит сок посолите, поперчите.
Отложите овощи в сторону и дайте им немного остыть.
В большой миске взбейте яйца со сливками, посолите
Добавьте тертую моцареллу и овощи. 
Вылейте смесь в подготовленную форму .
Выпекайте фритатту 20-25 минут. 
Фриттата будет готова, когда края начнут подрумяниваться, а центр станет твердым. Перед нарезкой дайте остыть в течение 10 минут. 

Приятного аппетита

Автор: @nedobrie_keto_fei Открыть/Комментировать

2022-07-30 12:07:02 Приготовление:
1. Чтобы приготовить кето лаваш (тортилью), берем 150 гр миндальной муки, 60 гр кокосовой муки, 1 ч.л. ксантановой камеди, ч.л. разрыхлителя, треть чайной ложки сушеного чеснока и соли. Хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.
2. Теперь необходимо отделить от яйца белок. Добавляем белок в сухую смесь и чайную ложку лимонного сока. Теперь замешиваем наше тесто до готовности, постепенно добавляя 180 мл кипятка. Уберите готовое тесто отдохнуть на 30 минут.
3. Делим готовое тесто на 4 части и формируем комочки. Теперь берем один комок, накрываем бумагой для выпечки и раскатываем в пласт. Получилось довольно неровно с оборванным краями. Чтобы исправить, добавим небольшие кусочки в местах, где теста не хватает и продолжаем раскатывать. С помощью подходящей крышки от кастрюли обрезаем лишнее тесто и проделываем те же операции с остальными порциями.
4. Обжариваем наши тортильи, лепешки, лаваши (называйте, как хотите) на сковороде с двух сторон без масла. Периодически проверяйте, чтобы не пережарить.
5. По готовности, заливаем сковороду оливковым маслом и обжариваем нарезанный полукольцами красный лук. Лук подоспел – очередь филе, которое предварительно необходимо нарезать на соломку. Жарим периодически перемешивая. Ближе к концу, добавляем соль, перец и приправу для шашлыка, перемешиваем. Мясо готово!
6. Для приготовления сырного соуса, берем 200 мл 33% сливок и разогреваем в сотейнике на медленном огне. Добавляем крем-сыр и помешиваем. Следом натертый пармезан и продолжаем перемешивать. В момент, когда масса станет однородной, можно добавить соль и куркуму. Соус готов!
7. Осталось самое простое: нарезать зелень и овощи! Зелень с овощами можно перемешать.
8. Перед последним шагом, перемешайте остывший соус.
9. Формируем кето шаурму. Наносим сырный соус, добавляем сочную курочку, следом свежайшие овощи с зеленью и заворачиваем.

Автор: Дима Булашов Открыть/Комментировать

2022-07-30 12:06:40 Кето Шаурма

Лаваш:
1. Кокосовая мука 60гр
2. Миндальная мука 150гр
3. Ксантановая камедь 1 ч.л.
4. Разрыхлитель 1 ч.л.
5. Белок одного яйца
6. Соль и сухой чеснок по вкусу (у нас 1/3 ч.л.)
7. Сок лимона 1 ч.л.
8. Кипяток 180 мл

Соус:
1. Сливки 33% – 200мл
2. Крем-сыр 2 ст.л.
3. Твердый сыр (пармезан) 70 гр
4. Щепотка соли
5. Куркума ¼ ч.л.

Начинка:
1. Куриное филе 1 кг
2. Красный лук 2 шт
3. Оливковое масло 2 ст.л.
4. Морская соль ½ ч.л.
5. Черный молотый перец ½ ч.л.
6. Приправа для шашлыка ½ ч.л.
7. Помидор 1 шт
8. Огурец 1 шт
9. Перец красный 1 шт
10. Пучок листа салата, укропа и зеленого лука Открыть/Комментировать

2022-07-28 11:53:49 Салат из кабачков

Кабачок 1 шт
Грецкие орехи 2 ст.л
Укроп 1 ст.л
Петрушка 1 ст.л
Чеснок 1 зуб
Оливковое масло 1 ст.л
Соль (по вкусу)
Чёрный молотый перец

Кабачки обжариваем на сильном огне
Орехи обжариваем до сухости и аромата
Петрушку можно заменить на кинзу
Смешивать с орехами очень аккуратно, чтобы сохранить кабачки целыми кубиками, после перемешивания пробуем на соль, по необходимости подсаливаем

Приятного аппетита

Автор: @ponomar_valeriy Открыть/Комментировать

2022-07-25 13:25:42 Сырно-грибные  оладьи с беконом!


Бекон  ~50гр
Сыр твердый~100гр
Грибы( у нас  мороженые маслята) -100 гр
Лук репчатый- половинка средней луковки
Мука  миндальная  2 стол ложки
Яйцо 2 шт
Масло оливковое для жарки, либо Гхи
Соль.(по вкусу, бекон бывает соленый, можно пересолить)
Любимые специи.

Обжарить  порезанный соломкой бекон, добавить лук,  добавить туда же грибы.
Обжарить до готовности.
Дать остыть.
Всыпать 2 стол ложки муки
2 яйца, натертый  на крупной терке сыр.
Жарить на сковороде до подрумянивания - минут по 5 с каждой стороны на среднем огне.

Подавать со сметаной.  Присматривать за языком- можно проглотить!

Автор: @ketopovar Открыть/Комментировать

2022-07-22 12:51:01 Свиные кармашки

Вам понадобится
Карбонат свиной
Помидор
Лук
Сыр
Соль, перец
Розмарин

Запекать при t°200/35-40 минут.

Автор: @dani_gotovit Открыть/Комментировать

2022-07-19 13:21:00 Сейчас сезон кабачков.
Приготовьте этот перекус хоть на завтрак, хоть на ужин

Кабачок – 300 гр.
Яйца – 4 шт.
Соль – по вкусу
Чеснок сушенный – 0,5 ч.л.
Паприка копченная – 1 ч.л.
Петрушка – 2 веточки
Сыр – 130 гр.
Масло для жарки – 15 мл.

Натрите на крупной терке кабачок и отожмите сок. Переложите в глубокую посуду. Добавьте яйца, зелень, приправы, сухой чеснок или свежий – 1 зубчик, паприку и соль по вкусу. Все перемешайте.
Нагрейте сковороду и налейте масло. Его добавляем только в самом начале. Теперь выложите тесто, равномерно распределяя по всей сковороде. Жарьте на огне чуть меньше максимального. Когда яйцо сверху схватиться, посыпьте тертым сыром и начните сворачивать в рулет. Оставьте небольшой краешек, будем делать продолжение. Выложите еще теста соединяя с краем. Дальше все действия повторить, пока не кончится вся масса. В конце добавьте оставшийся сыр, и сверните рулет до конца. Закройте крышкой и держите на слабом огне 3-4 минуты.
Приятного аппетита!

Автор @assel_aliaskarovna Открыть/Комментировать

2022-07-18 11:56:49 Тимбаль из кабачков
– это очень нежная запеканка из кабачков, которая может быть самостоятельным блюдом и гарниром
⠀
Ингредиенты на форму 19 на 25 см:
450 гр кабачков или цукини
1 луковица
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
60 гр тёртого сыра
120 мл сливок 20-35%
4 яйца
Соль
Чёрный перец
⠀
Натираем кабачок на крупной тёрке, выкладываем в сито, солим, чтобы выделилась влага.
⠀
Нарезаем луковицу. Готовим 10 минут на среднем огне на смеси сливочного и оливкового масла. Когда лук размягчился добавляем к нему отжатые кабачки, увеличиваем огонь и готовим еще 5 минут.
⠀
Смешиваем овощи, сыр, сливки и яйца, соль и перец.
⠀
Выливаем смесь в смазанную сливочным маслом форму. Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов, под конец снижаем температуру до 150 градусов.

Автор: @nataliemizina Открыть/Комментировать