Новости fishmart.ru

2022-05-26 18:25:25 Открыть/Комментировать

2022-05-25 23:56:37 Приехала мраморная говядина
Отрубы - тонкий и толстый край, грудинка, ребра, голяшки без кости, бедро, лопатка, филе шейного отруба.
Полуфабрикаты - купаты, фрикадельки, фарш, пельмени(классические и детские - отличаются специями), суповой набор, бургеры, котлеты, колбаски для гриля, тефтели и тд.
Стейки - оссо буко, стриплойн, мачете, рибай, чак ролл
Субпродукты - сердце

Рыбное:
Суповой набор палтуса
Хвосты горбуши
Головы семги
Хвост зубатки
Крупной ладожской замороженной корюшки на сайте последние 70 кг. В этом году больше не будет. Средней ещё много.
Зубатка горячего копчения
Рулетики форели горячего копчения - вышла новая партия и хорошо снизилась цена
Fishmart.ru Открыть/Комментировать

2022-05-25 16:56:57 Наши магазины участвуют в Рыбной неделе в Москве!
Это значит, что
С 27 мая по 5 июня включительно в обоих магазинах дегустации - приходите пробовать паштет из кальмара и форшмак
В эти дни в магазинах скидки на ряд позиций (обратите внимание - только в магазинах при покупке с витрин и на самовывозы с 27 по 5 июня, скидку сделают НА МЕСТЕ).

Камбала 550₽ вместо 690₽ (эта акция есть и на сайте)
Сельдь соленая целая - 280₽ вместо 365₽ (только в магазинах с 27.05)
Скумбрия свежемороженая крупная - 380₽ вместо 485₽ (только в магазинах с 27.05)
Минтай квадратики 460₽ вместо 605₽ (только в магазинах с 27.05) Открыть/Комментировать

2022-05-24 17:57:01 Появились на сайте сегодня:
Фишбургеры из трески
Сельдь по-голландски
Скумбрия филе рубиновая
Палочки из трески в пряной панировке
Горбуша филе по-исландски
Семга филе-кусок солёный со свеклой

Распродаём по низкой цене остатки соусов с производства - шрирача 475 г (точно такой же, как у нас есть в малом формате) и паста карри красная Aroy-d 1 кг - для любителей острого. Уже на сайте и завтра будут в магазинах. Открыть/Комментировать

2022-05-23 22:39:46 Вернулись на сайт:
Филе трески
Квадратики трески (раздел «Полуфабрикаты»
Стейк семги (и запчасти, хвосты и головы в разделе «Выгодно») Открыть/Комментировать

2022-05-23 15:35:48 Открыть/Комментировать

2022-05-23 14:35:59 Шакшука из бомбочки «форель в томатном соусе». Как вам идея?

http://fishmart.ru/catalog/bombochki_dlya_pasty/bombochka_sous_dlya_pasty_s_forelyu_i_tomatnym_sousom_200_g/ Открыть/Комментировать

2022-05-20 19:37:48 Курочка на сайте, перепёлка тоже, давно ее не было. Яйца тоже приехали обоих видов

Сегодня сразу три новинки.
1. В «Паштетах» масло из скумбрии, бомбительное совершенно, Ваня разывает его «анчоусное масло без анчоусов». Баночка 100 г, как вы и просили. Тестируем новый объём, надеемся, что станет удобнее.
2. Бомбочка для пасты форель с овощами в соусе терияки. Она же бомбочка для вока и лапши. Уверена, с ней кулинарные эксперименты будут легкими и удачными.
3. Бомбочка для пасты из кальмара в сливочном соусе с вялеными томатами. Без слов, надо пробовать.

Появились на сайте
Роллы на следующую неделю
Крабовая бомбочка для пасты
Форель шашлык в маринаде барбекю
Сельдь филе пряного посола
Дори филе в черемше для гриля (нашлись свободные упаковки, делать больше не будем)
Улитка из форели с сыром, оливками и томатами (также нашлись свободные упаковки, тоже пока делать не планируем, сырья нет)
Пересчитали корюшку, поставили на сайт последние 20 штук крупной охлаждённой. Средней много.
Fishmart.ru Открыть/Комментировать

2022-05-20 11:19:13 Друзья, та партия охлаждённой корюшки, что сейчас на сайте, последняя в этом году. Заморозка запасена, думаю, нам ее должно хватить минимум на 2-3 месяца, в третий раз уже не поедем.
Поэтому если все же хотите присоединиться к огуречной вечеринке и оценить этот петербургский культ (который, к слову, оправдан), прыгайте в последний вагон. Последний день доставки этой партии в охлаждённом виде - 22 мая, места на доставку стремительно заканчиваются.
Корюшка доступна на самовывоз, доступна в магазинах, но крупной уже практически не осталось, будет только средняя.

http://fishmart.ru/catalog/okhlazhdennaya_ryba/ Открыть/Комментировать

2022-05-19 13:30:16 «Я так давно не видела такого бульона! Чуть ли не с детства!»
Такие отзывы я получаю от тех, кто уже освоил наш новый раздел «Птица» и попробовал фермерскую курочку, а конкретно суповой набор и суповую курочку (на самом деле это петух).
Желтенький, ароматный, прозрачный, наваристый, с теми самыми блестящими солнышками на поверхности. Вот такой получается бульон, если взять курицу, которую кормили зерном и сварить по правилам.

Давайте повторим простые правила.
На фото бульон, сваренный из нашего супового набора. Если вам нужно меньше жирности, уберите кожу. То же касается супового петушка - уберите кожу и жир.
Можно убрать жир после варки - для этого охладите бульон после варки и снимите сверху застывший жир.
1. Зачем заливать курицу водой? Чтобы избавиться от остатков крови, она даст «муть» и лишнюю пену.
2-3. Если мы варим мясо на бульон, всегда помещаем его в холодную воду и быстро доводим до кипения, по со сразу убавляем огонь и снимаем пену - если бульон сильно кипит, жиры эмульгируются с водой и бульон становится мутный. Малый огонь - прозрачный бульон.

Добавляйте коренья на свой выбор - мы перечислили их на картинке. Морковь и лук можно разрезать пополам и прижарить на сухой сковороде - так мы делаем и для нашего рыбного бульона, это также работает на прозрачность.

Варим 40 минут на малом огне.
По поводу сливать или не сливать первый бульон. От этого зависит, сколько экстрактивных веществ попадёт в ваш бульон. Лучше, чтобы их было поменьше, если бульон предназначается совсем маленьким детям до 3 лет, пожилым или людям, больным подагрой, например. В таком случае можно слить первый бульон.
Для остальных это не имеет никакого смысла. Просто берите хорошую курицу.

Слив первый бульон после варки некачественной птицы, вы кроме самоуспокоения ничего не получите, все эти умозаключения, что так вы уберёте всю «гадость», не более, чем миф.

Вот такие правила. Вообще мы подумываем сварить из этой фермерской курицы на производстве бульон и выпустить куриный супчик, замороженные. Что думаете?
Ну а если хочется сварить дома, отличный продукт под эти цели есть у нас на сайте. Обязательно попробуйте.
http://fishmart.ru/catalog/kuritsa_i_perepela/ Открыть/Комментировать