Писати Безрук

2022-02-10 21:01:39 Моя любимая байка «вот когда я был молодым кхе-кхе…». Так вот, в 2014 году, были либо круглосуточные кофейни, либо «кофе лайф» на вокзале, который открывался в 6 утра, все остальные открывались в 10 утра.

У меня всегда был немой вопрос, а почему не открыться в 7:00-8:00 и не напоить людей кофе перед работой. Все поезда приходят с утра. Самолеты прилетают с утра. Где человеку тусоваться? Вот все и висели в макдо. Сейчас благо все изменилось. Кайф. Открыть/Комментировать

2022-02-10 20:57:37 А ну ка колеги, давайте посмотрим, у кого как открывается кофейня. Открыть/Комментировать

2022-02-10 20:56:29 Открыть/Комментировать

2022-02-02 15:07:36 Ребя, эта реклама которая у вас выстреливает в моем тг канале, это не я. Это телега сама ее прикрепляет. Ничего не могу сделать Открыть/Комментировать

2022-02-02 15:03:38 На фоне новоразвивающегося тренда закрытия заведений в последнее время, придумал новый бизнес. Похоронное агенство для кофейни.

Вы вложили всю душу в кофейню. Холили её, лелеяли. Три года тянули на своем горбу, последнее ей отдавали. Но пришло время прощаться, а сделать это тяжело. Душа болит, в груди щемит. И тут я со своим похоронным агенством «Робуста».

Вы продаете мне кофейню за символическую сумму, но платите мне вполне конкретные деньги, чтобы я принял всю тяжесть и горечь на «Робусту».

Я прихожу, и начинаю потихоньку хоронить вашу кофейню. Я буду удешевлять кофе, до тех пор, пока не дойду до робусты, и горечь утраты с вами будут разделять все гости кофейни, которые к этому времени станут уже клиентами. Я буду честен, и цена на кофе будет тоже снижаться, что приблизит время смерти кофейни. Со снижением цены в мертвой кофейне, горевать будет и весь рынок в целом. Я подключу к панихиде максимальное количество людей.

Я поменяю название кофейни, и сделаю какую нибудь огромную, несуразную вывеску, которая послужит надгробием после того, как мы похороним кофейню.

Я снижу зарплату персоналу, и они начнут рассыпаться. Я буду экономить на электричестве, и в окнах кофейни потемнеет. Я выключу вытяжку, и она сделает последний вздох. Я отключу «сололифт» и кофейня начнет «пахнуть». Это и будет финал.

Глядя на все это, вам не так горько будет от утраты кофейни. Ведь вы поймете, что это не та кофейня, какой вы ее знали всю жизнь. Финальным гвоздем в крышку гроба вашей кофейни будет пост, о переезде или переоткрытии кофейни, но через месяц. А через месяц, никто уже и не вспомнит об этом. А вы со слезами благодарности трясете телефоном возле трясущего меня, чтобы скинуть последний транш за наши услуги, после продажи дизайнерской мебели и плафонов.

Похоронное агенство «Робуста».
Горько и плохо тебе? Тебе к нам. Открыть/Комментировать

2021-12-12 14:07:42 На полгода залетел в Киев, чтобы начать открывать кофейни. Первое помещение есть. Напишу вам где, но ниже.

Ну во-первых, словосочетание «первое помещение» дает вам понять, что оно не последнее, и будет еще. Если нас спрашивают сколько, мы говорим - несколько, и если я не ошибаюсь, «несколько» никогда не означало «два». А если я ошибаюсь, то все равно мы откроем большем чем две кофейни.

По одной из версий, Киев не резиновый, и всем места не хватит, по другой версии, мы не «все», и все равно будем пробиваться. Раньше мы не открывались, потому что, не было с кем, а в удаленное управление мы не верим. Сейчас такой человек(и) появились, вот мы и тут.

А параллельно мы доделываем восьмую кофейню в Днепре. 28 кв/м. И в середине стройки, мы узнаем, что в этом же здании, открывается еще одна кофейня. Раньше нас и больше нас. И ребят этих мы знаем. У них тоже своя обжарка. И мы не то, что сконфузились, но были неприятно удивлены. А знай мы заранее, что они там открываются, мы бы туда не сунулись. А они сняли помещение раньше нас.

Для себя мы решили, что открываться в непосредственной близости от похожего на наш проекта мы не хотим. Имеется ввиду кофейня, открытая людьми которые понимают, что делают. И это как раз тот случай. Мы понимаем, что нет смысла открывать хорошую кофейню очень близко к другой хорошей кофейне, ведь тогда мы размываем возможную выручку, и получается «ни себе, ни тебе». И поэтому мы решили с Саней говорить заранее, куда мы заходим, и где и что будем открывать. Тем самым как бы предупредив всех участников рынка. Ну а если кто-то вопреки этому решит сесть с нами под один куст, то «я не спрятался, я не виноват».

И теперь вернемся к Киеву. Открываем кофейню на Комфорт Тауне. Модель такая же как на Победе «Біла Стріла». Кофе, круассаны.

Вы можете сказать, что там уже есть Крем Кафе и 128, но ни то ни то, не кофейни, хотя кофе у них хороший. Да, на комфорте есть кофейни, но нормальные территориально далеко, а другие, не такие, какими мы видим хорошие кофейни.

Держу кулачки и жду открытия в Киеве. Открыть/Комментировать

2021-12-06 08:36:26 Днепровский кофейный воришка никуда не делся. Дней 10 назад взломал кофейню Объект, но взял только размен. Копейки, но все равно обидно.

Сегодня ночью пришел к нам на Белую Стрелу на Гоголя, поломал роллету, но не смог прорваться внутрь, поэтому спустился в кофейню Флет, на квартал ниже, и взял там дневную кассу.

Прячьте деньги, даже размен. Открыть/Комментировать

2021-10-19 18:45:59 ​​ Кто может проверять сертификаты о вакцинации. Объясняем с юристом

Пока государство готовит проверяющих для очередных рейдов по заведениям, мы с юристом Poster Дмитрием Кондратьевым решили разобраться, кто и на каком основании может проверять сертификаты у гостей.

Могут ли сотрудники заведений требовать у гостей предъявить сертификаты?

Требовать — нет, предложить показать — да.

Государство создало очередную коллизию. С одной стороны, в постановлении сказано, что в «красной» зоне рестораны могут обслуживать внутри заведения только гостей с зелеными сертификатами. С другой стороны, у сотрудников общепита нет никаких законных полномочий требовать у гостей документы о состоянии их здоровья. Получается, что показать или не показать свой сертификат о вакцинации сотруднику заведения — это добровольное решение гостей.

Если гость не хочет показывать сертификат добровольно, сотрудник не имеет права пустить его во внутрь заведения, ведь другого способа удостовериться, что гость вакцинирован, у него попросту нет.

Могут ли проверяющие требовать у гостей предъявить сертификаты?

Требовать — нет, предложить показать — да.

Ситуация с проверяющими тоже неоднозначная. С одной стороны, информация о вакцинации — это конфиденциальная информация о здоровье человека. Заставить человека обнародовать такую информацию может только суд. Поэтому у проверяющих нет полномочий требовать у гостей предъявить сертификаты внутри заведения.

С другой стороны, на Патрульную полицию, Госпродспотребслужбу и представителей органов местного самоуправления, например, сотрудников Центров контроля и профилактики болезней возложены полномочия по контролю и соблюдению карантинных ограничений.

Это значит, что во время рейдов проверяющие будут вынуждены просить гостей предоставить документы о вакцинации. Как на практике будет реализован кейс, когда проверяющий просит гостя предъявить сертификат, а тот отказывается, пока неизвестно. Ждем первых протоколов и решений суда.

Иммунизация от коронавируса сегодня абсолютно добровольная процедура, поэтому отсутствие сертификата у гостя внутри заведения не является для него административным правонарушением. Открыть/Комментировать

2021-10-18 09:48:29 Сегодня Днепр и его область вошли в красную эпидемиологическую зону. Раньше в таких случаях предприятия питания должны были торговать только на вынос. В этот раз дали «поблажки». Сейчас заведение может работать в нормальном режиме, если у персонала есть либо прививки, либо пцр тест. То же самое касается и гостей заведения, если есть прививки или пцр, можно сидеть внутри, если нет, мы делаем кофе с собой и просим не оставаться в кофейне. (Покинуть помещение как то грубо звучит).

У нас у половины персонала есть прививки, остальным будем делать пцр. От вас же, ждем понимания. Открыть/Комментировать

2021-10-14 10:21:55 Пару лет назад и более из меня текста лились как из скатерти самобранки (я все еще живу надеждами, что все вернется). Основой моих опусов были накидоны разоблачение робусты, американо и растворимого кофе.

А теперь мы сами делаем растворимый кофе, и я в срочном порядке перечитываю все, что написал за пять лет, и везде где я гоню на растворимый кофе, удаляю, чтобы мне потом не тыкали этим.

Боюсь времени, когда мы будем готовить американо на робусте, ведь мне прийдется удалить все свои текста. Открыть/Комментировать