Как правильно приготовить шашлык Время прочтения 1,5 минуты | Взрослая жизнь

Как правильно приготовить шашлык

Время прочтения 1,5 минуты

Начало мая — время шашлыков! Делимся лайфхаками приготовления, правилами безопасного шашлыка и шашлычным калькулятором

Правила безопасного шашлыка
Возьми с собой небольшую аптечку: йод/зеленку/перекись водорода и бинт. А еще не забудь про средства от насекомых и клещей

Не разжигай огонь в ветреную погоду, на торфяных почвах, в густых зарослях и под пологом леса

По закону место для приготовления шашлыка имеет множество условий. Изучи статью, чтобы не нарваться на штраф

Внимательно следи за костром или мангалом, не оставляй его без присмотра

Обязательно потуши костер водой или песком. Убедись, что он больше не разгорится

Собери весь мусор и донеси до мусорки, а не до ближайшей канавы. Не оставляй ничего, ведь даже осколок стекла может стать причиной пожара

Лайфхаки для идеального шашлыка
Размер кубиков мяса должен быть 3,5-4 см, такие кусочки хорошо прожарятся и не сгорят

Не маринуй мясо в уксусе, оно может стать жестким и приобрести кислый привкус. Сочным и нежным мясо сделают лук и минеральная вода. Добавь в маринад соль с перцем и оставь на ночь

Выбирай стеклянную, эмалированную или керамическую емкость, в которой будет мариноваться мясо. Пластиковая и алюминиевая посуда не подойдет

Не используй в качестве дров хвойные ветки и дерево, покрытое лаком или краской. Выбирай сухие ветки дуба, липы, березы или фруктовых деревьев. Или купи «Березовые угли», а бумажная упаковка подойдет для розжига

Нанизывай кусочки так, чтобы они немного соприкасались и между ними не виднелся шампур. По краям размещай кусочки поменьше

Делай разные шампуры для мяса и овощей. Нанизанные вперемешку с мясом овощи сгорят до того, как мясо приготовится

Когда угли покрылись белым пеплом, начинай готовить. Первые 3–5 минут переворачивай часто. Затем вращай шампуры каждые 2–3 минуты, чтобы шашлык не подгорел и равномерно прожарился

Проверяй готовность шашлыка по самому большому куску. Надрежь его и надави, бесцветный сок — шашлык готов, розовый — мясо еще сырое

Яндекс.Еда сделала прекрасный шашлычный калькулятор, который быстро рассчитает необходимое количество мяса на вашу компанию

#бесценныенавыки