Пирог с малиной из песочного теста. Очень простой пирог с малиной из песочного теста. Такой пирог подойдет для использования остатков малины из сада, да и с замороженной ягодой должно получиться хорошо. Пирог получается очень ароматный, с легкой кислинкой и приятным песочным плотным тестом.
На форму диаметром 20-22 см:
• 100 г миндаля, помолоть в блендере
• 140 г размягченного сливочного масла
• 120 г сахара
• 180 г пшеничной муки
• 2 яйца
• 250 г малины
• Пакетик ванильного сахара
Разогрейте духовку до 180 градусов.
В миксере взбейте добела сливочное масло и сахар. Добавьте яйца по одному. Затем добавьте муку, ванильный сахар и молотые орехи. Тесто получится довольно плотным и будет хорошо впитывать ягодный сок.
Половину теста выложите на смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Аккуратно разровняйте ложкой или мокрыми руками.
Выложите малину и немного вдавите ее в тесто. Вторую часть теста также распределите по ягодам. Выпекайте 50 минут до появления коричневой корочки.
