На 40 штук: • 1 килограмм муки • пачка сухих дрожжей (или ск | Ситуативная кулинария

На 40 штук:
• 1 килограмм муки
• пачка сухих дрожжей (или сколько написано на самих дрожжах)
• 1 ч.л. соли
• 3 ст.л. сахара
• 3 ст.л. подсолнечного масла
• 500-550 грамм воды
• изюм 20 штук (для глаз)
• крепкий чай с сахаром для смазывания жаворонков
Размешать дрожжи и сахар с водой, добавить муку, соль и подсолнечное масло. Все тщательно вымешать, при необходимости добавить немного воды. Тесто должно получиться довольно мягким. Поставить тесто подниматься на час, обмять и оставить еще на час.
Разогреть духовку до 220 градусов.
Разделить готовое тесто на 40 частей и скатать в шарики. Каждый шарик раскатать руками в жгут и завязать его узлом. Один конец жгута сформировать как голову птички, второй надрезать несколько раз чтобы обозначить перья.
Изюм нарезать на половинки и прикрепить в районе головы жаворонка. Готовые изделия выложить на противень со смазанным маслом пергаментом и дать расстояться еще 30 минут. Перед окончанием расстойки смазать булочки чаем и поставить в духовку. Выпекать 18-20 минут до уверенного румянца.