У меня есть воспоминание из детства, когда мы с мамой пекли булочки в виде жаворонков на день памяти сорока Севастийских мучеников. Март – это время Великого поста, и булочки готовились из постного теста и всегда в количестве 40 штук по числу мучеников. Только что я узнала, что выпечка жаворонков - языческая традиция празднования дня весеннего равноденствия, торжество неумолимого наступления весны. И хотя пост я не соблюдаю уже давно, все равно решила испечь маленьких птичек из теста чтобы почувствовать, что зима, наконец, заканчивается.
