2022-02-11 22:32:48
Вчера запустили новый «утренний» донер — с омлетом
Зачем:Анализ наших продаж по часам показал, что у нас сильно проседают утренние часы. Не то чтобы это стало сюрпризом, для завтраков у нас и правда было мало что предложить — по факту только пеканы, оладушки и кофе.
Начали думать, ресерчить. В интервью с клиентами нашли такой паттерн — «второй завтрак». Оказалось, что немало людей завтракают дома рано утром и чем-то легким, например, кофе и йогуртом, кашей. Пока они добираются до работы, появляется желание что-то перекусить, при этом запрос на второй завтрак по составу продуктов ничем не отличается от «просто завтрака», но расходится по времени — второй завтрак наступает после 9 утра. А вообще, завтрак у всех наступает в разное время, поэтому завтраки 24 часа — очень актуальный запрос от аудитории. Испытывали когда-нибудь горькое сожаление, когда в субботу встал в 12, а МакЗавтраки уже закончились?
Короче, подумали и придумали донер для завтрака! Продукт немного неожиданный, но кажется получилось неплохо.
Как это было:Решили, что завтраки — это яйца! Но как быть с яйцебитной? Это такое место, где яйца должны проходить обработку и биться. Нам удалось найти уже готовый меланж, это свежие яйца в бутылке, со строгим соблюдением всех норм и при этом очень удобно для малой розничной точки. И понеслось. В течение нескольких недель наш бренд-шеф Ирина Зайцева создавала продукт. Пока мы с командой попробовали даже не финальный вариант, то поняли, что пора выпускать в продакшн. Вот он, идеальный завтрак: нежный омлет, сытные оладушки, много овощей
Ну и приятным бонусом оказался адекватный UC менее 32%.
Что дальше: Запустили вчера в Мск на Октябрьском Поле, приезжайте пробовать, если будете рядом. В планах раскачивать категорию и дальше: создавать снек-боксы с омлетом, омлет с запеченными овощами, омлет с мясом, омлет с омлетом)) в общем, есть над чем поработать)
525 viewsOktavian Nizamov, 19:32
Д
