Тушёная фасоль в томатном соусе
Ингредиенты
Сухая фасоль 400 г
Овощной бульон или вода 830 мл
Кетчуп 6 ст. ложек
Томатная паста 2 ст. ложки
Коричневый сахар 3 ст. ложки
Яблочный уксус 1 ст. ложка
Соевый соус 1 ст. ложка
Сушёный молотый чеснок ½ ч. ложки
Сушёный молотый лук ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый ½ ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Кукурузный крахмал 8 ст. ложек
Приготовление
1․
Замочите фасоль на 8–10 часов. После промойте.
2․
Положите фасоль в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне и снимите пену.
3․
Убавьте огонь до небольшого и прикройте кастрюлю крышкой. Варите фасоль примерно час-полтора.
4․
Смешайте 750 мл бульона или воды с кетчупом, томатной пастой, сахаром, яблочным уксусом, соевым соусом, чесноком, луком, перцем и солью. Доведите соус до кипения.
5․
Закиньте варёную фасоль в соус. Перемешайте и оставьте на умеренном огне на 20 минут. Периодически помешивайте.
6․
Соедините крахмал с 80 мл воды и, помешивая, влейте в кастрюлю с фасолью. Продолжая помешивать, варите ещё 2–3 минуты.
