Maison Dellos

2022-05-27 12:01:26 #планы_на_выходные :

Позавтракать на секретной веранде ресторана "Кафе Пушкинъ".
Мало, кто знает, но одна из самых красивых веранд (по мнению наших гостей) расположена на крыше ресторана, с 9 до 12 по будням и с 9 до 14 по выходным здесь подают шампань-завтраки.

Попробовать лето на вкус в ресторане «Казбек».
На смену плотным соусам и тяжёлым фактурам приходит лёгкость: брускетта на свежеиспеченном хлебе дополняется спелой клубникой и страчателлой, холодный суп из мацони - свежими овощами и зернами граната, а сибас запекается с овощами в соусе дзадзики.
Даже классика грузинской кухни - хачапури пр-мегрельски приобрели новые вкусовые оттенки в виде спелой груши и сыра горгондзола. На десерт бестселлер - панна-котта из Мацони «Казбек»в клубничной версии.
27 и 28 мая на веранде ресторана выступают музыканты, а продолжится вечер танцами под диджея.

@mykazbek Открыть/Комментировать

2022-05-26 19:06:04 Шеф-сомелье Maison Dellos Сергей Аксеновский о том, что летом красное вино может быть не менее желанным и уместным.

– Знакомимся с форматом glou-glou (глю-глю), т.е. питкими винами. Да, кстати, это не опечатка. Теперь «официально» можно именно так говорить о простых, понятных, легкопьющихся винах. Ведь раньше «питкое» было чуть ли не ругательством в винной сфере среди профессионалов.
Здесь важно оговориться, что термин glou-glou традиционно применяется к винам натуральным и с участием карбонической мацерации (например, Божоле нуво). Но в современном мире понятие «глю-глю» вин расширяется и не органичивается рамками ни регионов, ни сортов. Важна стилистика!

Начните с Гаме (этот сорт знаком вам по Божоле, но Божоле бывает разным и сейчас в картах есть достойные вина из этого французского региона).

Также обратите внимание на вина в этой стилистике из следующих сортов: Дольчетто, Монтепульчано, Паис, Монастрель, Гарнача, Пино Нуар.

И конечно же, помним про температуру сервировки вина. Те вина, о которых мы говорим, прекрасны при +12-14 градусах. А про правильные бокалы мы уже рассказывали.

Общаемся с сомелье свободно и без предрассудков на эту тему.
Берем на вооружение и вперёд! На пикник! Или танцы! Открыть/Комментировать

2022-05-26 19:06:04 Открыть/Комментировать

2022-05-26 15:00:20 Документальный фильм о том, как строился ресторан-дворец «Турандот». Удивительная история о конструирование мечты, мастерстве и «дьяволе, таящемся в деталях»)


Открыть/Комментировать

2022-05-26 12:01:22 Открыть/Комментировать

2022-05-26 12:01:12 Открыть/Комментировать

2022-05-25 19:00:14 #блиц_с_шефом: отвечает шеф-повар «Кафе Пушкинъ» Андрей Махов

1. Что можно приготовить из гречки, которая в последнее время стала модным продуктом?

- Гречку главное правильно сварить, а дальше с ней можно что угодно делать, хоть в салат добавлять. Но я особенно люблю гречку, жареную с луком.

2. Три блюда бестселлера в «Кафе Пушкинъ»?

- Оливье
- котлета Пожарская
- Десерт «Гжель»

3. Ваше любимое произведение Пушкина?

- «Маленькие трагедии»

4. Как вы придумываете меню? Откуда берете идеи?

- Как и все, ворую…. Но красиво украсть - это целая наука

5. В чем секрет ваших легендарных сырников?
- Секрет на то и секрет… Открыть/Комментировать

2022-05-25 15:00:27 Щедрые обеды в Maison Dellos
Делимся лайфхаками, как обедать вкусно и экономически выгодно:
«Шинок» - по будням с 12.00 до 13.00 скидка 50 %, далее каждый час до 17.00 она уменьшается и доходит до 10 процентов. Наваристый борщ на деревенский манер, домашнее сало и мясные специалитеты собственного изготовления, пирожки, вареники, разносолы все такие же вкусные, но по более выгодным ценам!

«Турандот» - 20 % дисконт с 12.00-16.00 с понедельника по пятницу.

«Казбек» - Базари ланч или специальное меню, включающее аджапсандал, крем-суп из брокколи, сациви с курицей, сливочный суп чихиртма, сочный шашлык с молодым картофелем, аджарские хачапури и морковный торт. Два блюда из меню – 890 рублей, три – 1190, четыре 1490 рублей. Меню действует с понедельника по пятницу с 12:00 до 16:00.

«Матрешка» - с 12.00 до 17.00 в понедельник — все блюда из основного меню за полцены, во вторник — со скидкой 40%, в среду — 30%.

«Фаренгейт» - регрессивная скидка, действующая с понедельника (50%) по четверг (20%) с 12.00 до 16.00.

«Бочка» - «Большой обед» по будням с 12.00 до 16.00, состоящий из салата, супа, горячего блюда, десерта и напитка за фиксированную сумму 950 рублей. Действует и средний формат – два блюда за 490 рублей.

"Кафе Пушкинъ" - Деловые обеды по будням с 12 до 16 часов в зале Аптека. Два блюда из меню – 840 рублей, три – 1260, четыре – 1680 рублей. Первые блюда и горячие, салат и десерт! С бокалом вина за 380 рублей! Открыть/Комментировать

2022-05-25 11:01:01 #блюдо_дня: завтрак ПрофСоюз (750 рублей)
Каждый день в кафе-кондитерской «Пушкинъ» с 11.00-16.00 подают самые поздние завтраки в Москве. Обращаем ваше внимание на блюдо с интригующим названием Профсоюз, в его составе: фалафель из нута с луковым дипом, авокадо, киноа, огурцы, томатная сальса, свежий шпинат, цуккини, редис, кинза. Все это многообразие овощей заправлено соусом с васаби и оливковым маслом – в сумме слаженный баланс белков и полезной клетчатки, такой завтрак точно одобрит ваш нутрициолог. Открыть/Комментировать

2022-05-24 19:00:13 #анонс: до совместного ужина «Турандот» и Музея Востока остается два дня.
Красота, как известно, спасет мир! Поэтому 26 мая состоится вечер, посвященный
секретам красоты в восточной культуре, а также символизму макияжа и философии привлекательности.
Косметический бренд Erborian выступит партнером мероприятие и подготовит для каждого гостя подарок, а шеф-повар Дмитрий Еремеев презентует поп-ап десерт Erborian, который только один вечер будет включен в сет шинуазри.

Стоимость билета 7900 рублей на одну персону, начало в 19.00
Приобрести: https://www.turandot-palace.ru/istorii-vo-dvorcze/: Открыть/Комментировать