Cuisine Lumineuse

2022-04-12 17:34:32 Открыть/Комментировать

2022-04-12 17:32:59 ​​Пышные сырники в духовке

Это будут самые вкусные домашние сырники! Есть несколько секретов, чтобы они получились идеальными:
Отжать творог через марлю, чтобы он стал максимально сухим.
Перетереть творог через сито для более воздушной консистенции или взбить погружным блендером.

Ингредиенты:
творог 650г (5-9% жирности)
манка 50г
финики 40г коричневый сахар 15г (можно использовать 30-40г обычного сахара, без добавления коричневого и фиников)
цедра апельсина
яйцо 1шт + желток
щепотка соли
Черничный соус:
черника 100г
сахар 1-2 ст.л
семена чиа 1 ст.л

1.Творог перетертый через сито смешать с пюре из фиников, сахаром, яйцом и желтком, цедрой апельсина и щепоткой соли. Перетереть вилкой.
2.Добавить манку и дать набухнуть массе 10 минут.
3.Сформировать шарики весом 60-70г. обвалять в муке и сформировать шайбочки при помощи стакана.
4.Обжарить на кокосовом или растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Отправить в духовку на 5 минут при 180С.
5.Тем временем соединить в сотейнике сахар, чиа и чернику. Уварить до густоты, помешивая.
6.Готовые сырники подавать со сметаной или сливками и черничным соусом

P.S. Вместо сахара можно также добавить 30г стевии.

#завтрак #сырники Открыть/Комментировать

2022-04-10 18:07:58 Открыть/Комментировать

2022-04-10 18:05:02 ​​Shepherd’s Pie/ Пастуший Пирог

Простой, домашний рецепт из доступных продуктов! Мясное рагу с овощами покрывается картофельным пюре и запекается до золотистой корочки. «Comfort food» вам обеспечен

Ингредиенты:
Для пюре:
картофель 1.2 кг
сметана 60 г
сливочное масло 70 г
сливки 60 мл
соль 1 ч.л
Для рагу:
говяжий фарш 700 г
соль 1 ч.л, черный перец
смесь оливкового и сливочного масла
лук 2 средних или 1 большой
морковь 2 шт
чеснок 3 зубчика
красное вино 240 мл
мука 2 ст.л
томатная паста 3 ст.л
вустерширский соус 1 ч.л
куриный бульон или вода 350 мл
листья свежего тимьяна 1 ст.л
замороженный или бланшированный зеленый горошек 60 г
нашинкованный зеленый лук 2 ст.л

1.Разогреть духовку до 180С.
2.Картофель очистить и разделить на равные четвертинки. Залить водой, посолить, довести до кипения. Варить 10 минут. Слить воду, размять в пюре, добавить сметану, сливочное масло, сливки и соль. Перемешать до однородной консистенции.
3.Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь мелким кубиком. Разогреть большую сковороду. Добавить смесь оливкового и сливочного масел. Добавить лук, чеснок и морковь. Обжаривать на среднем огне 5-6 минут до размягчения. Добавить вино. Увеличить огонь и выпарить жидкость до половины.
4.Вмешать муку. Добавить фарш, томатную пасту, вурстерширский соус и соль. Обжаривать все вместе на высоком огне, перемешивая 5-6 минут. Залить куриным бульоном. Уменьшить огонь и варить 2-3 минуты. Добавить тимьян, черный перец и зеленый горошек. Перемешать.
5.Выложить рагу в форму для запекания. Выложить картофельное пюре по ложке и разровнять. Пройтись вилкой для узора. Запекать 30 минут.

Подавать запеканку-пирог горячим при помощи лопатки Открыть/Комментировать

2022-04-10 17:40:25 ​​Голубцы из пекинской капусты

Последнее время тянет на простые и домашние рецепты! И даже их можно приготовить необычным способом. Будем использовать пекинскую капусту, вместо обычной. Зажарку добавим к фаршу, и зальем получившиеся роллы томатным соусом со сливками. Для запекания используется чугунная эмалированная кастрюля.

Ингредиенты на 2 слоя в казане:
2 кочана пекинской капусты (в зависимости от размера)
лук 1 шт
чеснок 2 зубчика
морковь 1 шт
кабачок 1 шт
говяжий фарш 700 г
рис басмати 100г
яйцо 1 шт
соль и перец
оливковое масло для жарки
Для заливки:
сливки или сметана 200мл
томатная паста 100г

1.Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь и кабачок натереть на крупной терке. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле 1-2 минуты на среднем огне. Добавить тертую морковь и кабачок. Обжаривать на высоком огне еще пару минут до размягчения. Дать остыть.
2.Рис промыть. Соединить фарш, рис, яйцо и овощи в чаше. Посолить, поперчить и перемешать.
3.Пекинскую капусту разделить на листья. В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Опускать листья в кипящую воду на 30 секунд. Выложить на полотенце. Срезать твердую часть у основания листов.
4.Выкладывать фарш с краю по центру листа, подворачивая бока и заворачивая трубочкой. Уложить голубцы в казан в два ряда.
6.Смешать сливки и томатную пасту. Добавить 1/2 ч.л соли и перца. Залить голубцы. Добавить кипяток, чтобы жидкость покрывала второй слой на 1/4 часть.
7.Закрыть крышкой. Убрать в духовку на 40 минут при 200С. Снять крышку и запекать еще 5-7 минут в режиме гриль, чтобы подрумянить голубцы.

Готово! Подавать, полив соусом со дна казана Открыть/Комментировать

2020-08-08 20:48:44 ​​Мы рассказали вам о свойствах псиллиума. Где же теперь его найти?
Псиллиум доступен под заказ у its herbsty! Открыть/Комментировать

2020-08-08 20:38:08 Таблица продуктов, богатых клетчаткой. Сохраняйте на заметку! Открыть/Комментировать

2020-08-08 20:32:15 Что такое клетчатка и зачем она нужна?
А вы знали о полезных свойствах клетчатки? Открыть/Комментировать

2020-07-27 18:01:15 В предыдущей статье мы рассказали вам о преимуществах и недостатках коровьего молока. Сегодня мы рассмотрим особенности молока из миндаля, кокоса, сои, овса и других злаков и семян. Открыть/Комментировать

2020-07-27 18:01:00 1. Растительно молоко Bite.
2. Миндальное молочко. https://t.me/z_o_zh_uz
3. Aroy-D Кокосовое молоко 17%.
4. 137 Degrees Milk.
Найти растительное молоко можно в сети магазинов «Ботаника», «Kid’s Plate” и в сети супермаркетов Макро и Корзинка. Открыть/Комментировать