​​Пышные сырники в духовке Это будут самые вкусные домашние | Cuisine Lumineuse

​​Пышные сырники в духовке

Это будут самые вкусные домашние сырники! Есть несколько секретов, чтобы они получились идеальными:
Отжать творог через марлю, чтобы он стал максимально сухим.
Перетереть творог через сито для более воздушной консистенции или взбить погружным блендером.

Ингредиенты:
творог 650г (5-9% жирности)
манка 50г
финики 40г коричневый сахар 15г (можно использовать 30-40г обычного сахара, без добавления коричневого и фиников)
цедра апельсина
яйцо 1шт + желток
щепотка соли
Черничный соус:
черника 100г
сахар 1-2 ст.л
семена чиа 1 ст.л

1.Творог перетертый через сито смешать с пюре из фиников, сахаром, яйцом и желтком, цедрой апельсина и щепоткой соли. Перетереть вилкой.
2.Добавить манку и дать набухнуть массе 10 минут.
3.Сформировать шарики весом 60-70г. обвалять в муке и сформировать шайбочки при помощи стакана.
4.Обжарить на кокосовом или растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Отправить в духовку на 5 минут при 180С.
5.Тем временем соединить в сотейнике сахар, чиа и чернику. Уварить до густоты, помешивая.
6.Готовые сырники подавать со сметаной или сливками и черничным соусом

P.S. Вместо сахара можно также добавить 30г стевии.

#завтрак #сырники