​​Голубцы из пекинской капусты Последнее время тянет на прос | Cuisine Lumineuse

​​Голубцы из пекинской капусты

Последнее время тянет на простые и домашние рецепты! И даже их можно приготовить необычным способом. Будем использовать пекинскую капусту, вместо обычной. Зажарку добавим к фаршу, и зальем получившиеся роллы томатным соусом со сливками. Для запекания используется чугунная эмалированная кастрюля.

Ингредиенты на 2 слоя в казане:
2 кочана пекинской капусты (в зависимости от размера)
лук 1 шт
чеснок 2 зубчика
морковь 1 шт
кабачок 1 шт
говяжий фарш 700 г
рис басмати 100г
яйцо 1 шт
соль и перец
оливковое масло для жарки
Для заливки:
сливки или сметана 200мл
томатная паста 100г

1.Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь и кабачок натереть на крупной терке. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле 1-2 минуты на среднем огне. Добавить тертую морковь и кабачок. Обжаривать на высоком огне еще пару минут до размягчения. Дать остыть.
2.Рис промыть. Соединить фарш, рис, яйцо и овощи в чаше. Посолить, поперчить и перемешать.
3.Пекинскую капусту разделить на листья. В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Опускать листья в кипящую воду на 30 секунд. Выложить на полотенце. Срезать твердую часть у основания листов.
4.Выкладывать фарш с краю по центру листа, подворачивая бока и заворачивая трубочкой. Уложить голубцы в казан в два ряда.
6.Смешать сливки и томатную пасту. Добавить 1/2 ч.л соли и перца. Залить голубцы. Добавить кипяток, чтобы жидкость покрывала второй слой на 1/4 часть.
7.Закрыть крышкой. Убрать в духовку на 40 минут при 200С. Снять крышку и запекать еще 5-7 минут в режиме гриль, чтобы подрумянить голубцы.

Готово! Подавать, полив соусом со дна казана