Маринованный перец с чесноком на зиму
Ингредиенты
Болгарские перцы 1 кг
Острые перцы 1–2 штуки
Чеснок 5 зубчиков
Вода 500 мл
Сахар 1 ст. ложка
Соль 2 ч. ложки
Яблочный уксус 250 мл
Приготовление
1․
Перцы очистите от семян. Нарежьте средними кусочками. Чеснок измельчите.
2․
Распределите овощи по стерилизованным банкам. Общий объём будет примерно 1 200 мл.
3․
Воду вскипятите с сахаром и солью. Помешивая, проварите несколько минут, чтобы все кристаллики растворились. Влейте уксус, размешайте и снимите с огня.
4․
Разлейте горячий маринад по банкам. Прикройте крышками.
5․
На дно кастрюли постелите полотенце и поставьте банки с перцем. Залейте тёплую воду примерно по плечики банок.
6․
Поставьте на огонь, доведите до кипения и стерилизуйте на умеренном огне 10–15 минут.
7․
Аккуратно достаньте банки и закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.
