Готовим вместе | Кулинар | Рецепты

2022-10-23 13:30:46 ЛЕЧО! 

ЛЕЧО - 3 кг помидор, 1 кг перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 стакан сахара, 3 ст. л. соли, 300 мг растительного масла, 1 ч. л. хмели-сунели, пучок петрушки, 1 ст. л.уксуса 9% . 

Помидоры пропустить через мясорубку, поставить на плиту, кипятить 20 мин. Перец, лук порезать, морковь натереть на крупной терке. 

Затем соль, сахар, масло, овощи, хмели - сунели, петрушку добавляем в томаты и тушим с момента закипания 30 мин., уксус в конце варки. 

Раскладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками. 

Попробуйте лечо получается очень вкусное. Я делала двойную порцию,у меня получился выход 22 баночки 0,5л. Открыть/Комментировать

2022-10-22 08:03:57 Десерт без выпечки "творожный домик" 

Ингредиенты:

● творог — 400 г
● сметана — 2-3 ст. ложки
● сахарная пудра (или сахар) — 80-100 г
● печенье бисквитное («Юбилейное») — 9 шт.
● молоко — 100 мл
● шоколад (для украшения) — 50 г

Приготовление:

Переложите в миску творог, сметану и сахарную пудру. Хорошо взбейте все погружным блендером до гладкой однородной массы. Если ваш творог сухой, добавьте еще пару столовых ложек сметаны. Сахарную пудру можно заменить сахаром, но есть вероятность, что крупинки не успеют раствориться и будут хрустеть на зубах. Пищевую пленку или большой пакет расстелите на разделочной доске. Молоко перелейте в мисочку. Каждое печенье обмакните в молоко и выложите на пленку в три ряда по три штучки. На средний ряд печенья переложите всю творожную массу.

Поднимите с помощью пленки два боковых ряда печенья и прижмите их к творожной массе. Должен получиться вот такой домик. Аккуратно заверните домик в пленку и уберите в холодильник на шесть-восемь часов. Перед подачей украсьте домик шоколадом. Совет: растопить шоколад можно на плите или в микроволновке, но удобнее всего это делать в горячей воде. Для этого поломайте шоколад на кусочки и положите в маленький пакет. Туго завяжите его и погрузите в чашку с горячей водой. Примерно через пять минут шоколад растопится. Достаньте пакет из воды и хорошо оботрите полотенцем, чтобы влага не попала в шоколад. Обрежьте у пакета кончик и украсьте ваш десерт. Открыть/Комментировать

2022-10-21 06:58:21 Салат с ананасами и курицей

Ингредиенты:

● 1 куриное филе; 
● 50 г твердого сыра; 
● 150 г консервированной кукурузы; 
● 3 колечка консервированного ананаса; 
● 50 г грецких орехов; 
● майонез. 

Приготовление:

Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде и крупно порубить или покрошить руками. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Куриное филе остудить и нарезать небольшими кусочками. Смешать с кукурузой. Сыр натереть на терке, ананасы нарезать. Добавить орехи (немного оставить для украшения), все перемешать и заправить салат майонезом. Выложить в салатницу, присыпать сверху грецкими орехами и наш вкусный салатик с курицей, сыром, ананасом и кукурузой готов. 

Приятного аппетита, радуйте своих близких! Открыть/Комментировать

2022-10-20 12:35:14 ПРОФИТРОЛИ - ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Ингредиенты:
Тесто:
-Вода — 1 стакан
-Масло сливочное или маргарин — 100 г
-Мука — 1 стакан
-Яйца — 4-5 шт.
Крем:
-Шоколадный маргарин — 1 шт.
-Какао — по вкусу
-Молоко сгущённое — 1 банка

Приготовление:
1. Масло и воду довести в кастрюле до кипения.
Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить.
2. Вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто (можно миксером, можно с помощью мускульной силы).
3. Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцом полоски - тогда будут эклеры). Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета.
4. Остывшие пирожные заполнить кремом. Открыть/Комментировать

2022-10-19 06:13:31 Аппетитная грудка с лимоном и соевым соусом - очень вкусный способ подкрепиться !
на 100грамм - 116.87 ккал, Б/Ж/У - 21.2/2.66/2.1

Ингредиенты:
Куриные грудки 1 кг
Лимон (сок) 1/2 шт.
Соевый соус 2 ст. л.
Горчица дижонская
Соль и паприка по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:
Куриные грудки помойте, обсушите, посолите, посыпьте специями и смажьте горчицей, сложите в глубокую миску.
Соевый соус смешайте с лимонным соком и залейте грудки получившимся маринадом, накройте сверху тарелкой и поставьте небольшой груз.
Маринуйте курицу не менее 2 часов, а лучше всего, оставьте на целую ночь.
Маринованные куриные грудки выложите на противень, и смажьте сверху оливковым маслом при помощи кисточки.
Запекайте курицу в духовке при температуре 200° около 1 часа.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-10-18 05:12:51 ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог любой жирности(у меня 9%) - 250г
● Молоко - 100мл
● Манка - 2ст.л.
● Сахар - 2ст.л. (или по вкусу)
● Яйцо - 1шт.
● Белый шоколад - 30-50г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог, молоко, манку, сахар соединить и пробить блендером до однородной массы. Затем добавить яйцо перемешать венчиком или вилкой . Шоколад порезать кубиками, вмешать в творожную массу. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить творожную массу. Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Готовую запеканку охладить, нарезать на порционные кусочки. Подавать со сметаной, сливками.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-10-17 09:50:30 Куриное филе в кляре

Мясо получается сочное, нежное, очень вкусное!...

Ингредиенты:

●куриные грудки - 600 г.,
●яйца - 3 шт.,
●мука - 2 ст.л. с верхом,
●лимонный сок - 1 ст.л.,
●зелень петрушки,
●соль,
●перец,
●смесь приправ "карри",
●тертый сыр - 50 г. (на любителя).

Приготовление:

Грудки порезать на порционные кусочки, натереть их небольшим количеством соли и приправой "карри". Затем приготовить кляр - разбить в просторную миску 3 яйца, посолить, поперчить, добавить петрушку, лимонный сок, все перемешать. Аккуратно ввести муку, чтобы не было комочков. Выложить в готовый кляр куски курицы и дать постоять минут 30-40. Выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом желательно так, чтобы кусочки не касались друг друга. Жарить с одной стороны - около 10 минут до образования корочки, с другой - около 5 минут, не допуская пересыхания. Быстро и вкусно. Открыть/Комментировать

2022-10-16 10:26:28 Нутелла домашняя.
Очень вкусно и полезно!

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт,
Сахар - 3 стакана,
Какао - 2 столовые ложки,
Мука - 4 столовые ложки,
Ванилин - щепотку или ванильный сахар
Фундук - 1 стакан
Масло сливочное - 1 чайная ложка,
Молоко - 2 стакана.

Приготовление:
Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые орехи и сливочное масло и ванилин, смесь тщательно перемешать. После добавить молоко и опять тщательно перемешать. Всю полученную смесь поставить на маленький огонь варить помешивая до загустения. Разницы с любимой Nutella не почувствуете! Самое любимое блюдо для всей семьи на завтрак. Открыть/Комментировать

2022-10-15 12:26:36 Вкусная фунчоза с курицей и овощами

Ингредиенты:

Фунчоза - 100 г (
Куриное филе ~150-200 г
Морковь - 1 шт. (Средняя )
Болгарский перец красный - 1 шт.
Фасоль стручковая ~50 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Соевый соус - 2-3 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Можно ещё добавить кунжут

Приготовление:

Нарезаем мясо на небольшие полоски, либо в произвольном порядке.

Обжариваем курицу на а/п Сковороде без масла (солим, перчим по вкусу. Можно ещё добавить карри).

Морковь натереть на крупной терке, либо нарезать на тонкие брусочки.

Перец нарезать на брусочки, чеснок измельчить.

Фасоль предварительно разморозить.

Выкладываем перец и морковь на сковороду, добавляем немного воды и тушим до мягкости моркови.

Добавляем измельчённый чеснок.

Далее добавляем стручковую фасоль, обжариваем пару минут.

Готовим фунчозу согласно инструкции на упаковке. Замочить вермишель на 5-7 минут в горячей воде. Вынуть и промыть вермишель холодной водой.

Добавляем курицу к овощам + 2-3 ст.л. соевого соуса.

Все тщательно перемешиваем.

Добавляем фунчозу и ещё раз тщательно перемешиваем. Солим, перчим по вкусу.

Посыпаем сверху кунжутом по желанию Открыть/Комментировать

2022-10-14 09:21:40 Драники 

Ингредиенты: 
-картофель 6 шт. 
-яйца куриные 1 шт. 
-мука 2 ч.л. 
-сметана 150 г 
-специи по вкусу 
-укроп для подачи 
-соль по вкусу 
-масло растительное для жарки 
-лимонный сок 2 ч.л. 

Приготовление:
Если в приготовлении драников не мудрить и не делать лишнего, хороший результат гарантирован! Все предельно просто: натереть картофель, хорошо его отжать, добавить яйцо, муку и жарить драники на умеренном огне, чтобы они успевали не только приобрести золотистую корочку, но и прожариться внутри. Все еще не уверены в себе? В помощь вам мастер-класс от шеф-повара кошерной фабрики-кухни Pinhas. 
Подготовить ингредиенты. 
Натереть картофель на крупной терке. 
Натертый картофель хорошо отжать. Масса должна быть не слишком жидкой, чтобы драники получились хрустящими. 
Посолить, перемешать. Чтобы картофель не потемнел, добавить лимонный сок. 
Добавить сметану, посолить и перемешать. 
Разбить яйцо. 
Всыпать немного муки. 
Хорошенько перемешать. 
На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать картофельную массу столовой ложкой. 
Обжаривать на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки. 
Готово! Подавать драники со сметаной и рубленым укропом.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать