​​Лосиный сыр Шведская ферма Дом Лося в Бьюрхолме - единстве | Сырная Телега

​​Лосиный сыр

Шведская ферма Дом Лося в Бьюрхолме - единственный в мире производитель этого редкого сливочного деликатеса.

Доить Лося нелегко, возможно именно по этому сыр из лосиного молока стоит примерно 1000$ за килограмм, что делает его одним из самых дорогих сыров в мире. Для тех, кто любит молочные продукты молочный дом в Бьюрхольме производит четыре разновидности этого дорогого продукта и все благодаря трём сёстрам: Гулина, Хельга и Юнона занимаются лактацией молока с мая по конец сентября. Добывание пяти литров молока от каждого лося в день требует не мало усилий и спокойствия, что приводит к престижу продукта и его не маленькой цене.

Йоханссоны, владеющие фермой Дом Лося «Элк Хаус», делают из высокобелкового молока четыре вида сыра: мягкий с белой плесенью сыр похожий на камамбер, сливочно голубой сыр, сушеный голубой сыр и Фету. Последний консервируется в нейтральном растительном масле, является абсолютным бестселлером «Элк Хаус». Фета имеет слегка кисловатый вкус и гладкую текстуру. Некоторые из сортов лосиного сыра доступны в избранных ресторанах, разбросанных по всей стране.

Будете в Швеции, обязательно посетите Дом Лося, на ферме можно заказать экскурсию и посетить ресторанчик с большим количеством вкусных блюд приготовленных из лосиного молока.