Томатный суп с моцареллой
Выход блюда:
850гр
томаты в собственном соку
500гр
лук репчатый
50гр
чеснок
10гр
сельдерей стебель
70гр
перец красный сладкий
80гр
соль
перец чёрный молотый
5гр
орегано
5гр
(смесь Итальянских трав)
масло растительное
40мл
базилик свежий
10гр
сыр моцарелла
100гр
Приготовление
Овощи нарезаем произвольно, не очень крупно.
Сыр нарезаем на кубики по 1-2см.
Овощи обжариваем нам среднем огне до полной готовности. В кастрюлю выкладываем томаты, затем овощи, пробиваем погружным блендером до однородной массы. Пробивать необходимо на низкой скорости, иначе томаты побледнеют. Если нет погружного блендера, то перетираем тем что подходит. Далее варим суп на медленном огне часто помешивая 15 минут, необходимо прикрыть крышкой и быть осторожными, суп будет брызгать.
Подаём с кусочками моцареллы и свежим базиликом.
#супы #томатныйсуп
