ЛЕНИВАЯ КУРИЦА На 4-5 порций:
филе бедра куриное без кости, 650 г
картофель, 510 г
лук репчатый, 90 г
чеснок, 3зуб
специи для картофеля, например, розмарин, по вкусу
специи для курицы, по вкусу (я выбрала копчёную паприку)
соль и перец, по вкусу
лавровый лист, 2шт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу помыть, обсушить бумажными полотенцами и обрезать весь лишний жир. Натереть солью и перцем, посыпать специями и измельчёнными чесноком, оставить мариноваться минут на 20.
Картофель почистить, нарезать крупными кусками и промыть проточной водой. Обсыпать специями для картофеля.
Лук почистить и нарезать перьями.
В кастрюлю с толстыми стенками уложить ровным слоем курицу, лавровый лист, засыпать луком, сверху - картофель. Плотно закрыть крышкой, чтобы не выходил пар (дырку в крышке заткнуть ватой).
Поставить кастрюлю на самый маленький огонь на 2 часа. Крышку не открывать. Через 2 часа перемешать, выключить и дать постоять под крышкой 10 мин.
Приятного аппетита!
