Паста Карбонара
Ингредиенты:
Вода - 2 литра
Спагетти - 200 гр.
Грудинка или бекон - 250 гр.
Сливочное масло
Растительное масло - 1 ст.л.
Для соуса:
Желток - 1-2 шт.
Сливки 10% - 200 мл.
Сыр - 50-70 гр.
Чёрный молотый перец
Соль по вкусу
Приготовление:
В глубокую тарелку выкладываем яичные желтки, добавляем сливки, тёртый сыр, соль и черный молотый перец - тщательно перемешиваем. В кипящую воду (2 л) добавляем 1 ст. ложку соли и варим спагетти на две минуты меньше, чем указано на упаковке. На сковороде разогреваем немного растительного масла и сливочного. Добавляем бекон и обжариваем около 5 минут на среднем огне. Выкладываем горячие спагетти к бекону и добавляем яично-сливочный соус - хорошо перемешиваем. Готовим еще буквально 2-3 мин. при постоянном помешивании. Соус должен стать густым.
