2022-05-24 14:38:25
Фаршированные перцы и кабачки
Весна, лето - лучшее время для того, чтобы наестся овощами и зарядиться витаминами)
Ооооочень вкусно! Ну просто оооочень! Рис я заменила булгуром, с ним получается нежнее и более полезно. Можете оставить рис или заменить другой крупой.
⁃ 300г говяжьего фарша
⁃ 500г фарша индейки
⁃ 8 молодых перчиков
⁃ 1 кабачок
⁃ 100г булгура
⁃ 500мл нарезанных помидоров
⁃ 1 морковка
⁃ 2 луковицы
⁃ 1/2 ч.л. сухого ченока
⁃ 2 зубчика вежего ченока
⁃ 1ст.л. молотой паприки
⁃ зелень
⁃ 300мл кипятка
1. 1 луковицу мелко нарезать, обжарить в масле. Добавить натертую морковку, перемешать, тушить минут 10 под крышкой.
2. Булгур залить кипятком и оставить на 20 минут. Слить воду.
3. К двум видам фарша добавить специи, зелень, жареные лук с морковью и булгур. Как следует перемешать.
4. С перчиков срезать шляпки (не выбрасывать), кабачок крупно нарезать и вынуть сердцевину.
5. Готовую начинку плотно добавить в перцы и кабачки. Выложить в кастрюлю.
6. На той же сковороде, где жарили лук и морковь, обжарить еще лука, добавить нарезанную мякоть кабачка и шляпки перцев. Готовить минут 7.
7. Добавить нарезанные помидоры, перемешать. Добавить соль, зелень, чеснок и кипяток. Готовить пару минут.
8. Перцы залить соусом и поставить на огонь до закипания, убавить огонь и тушить под крышкой на среднем огне до готовности. Я тушила примерно 1,5 часа, чтобы было совсем нежно!
Приятного аппетита!
1.5K viewsElisabetta Gluzskaya-Novikova, 11:38