Baggins Coffee Канал

2022-06-02 17:08:23 TinkoffPay – качественно Открыть/Комментировать

2022-06-01 11:06:10 берём, не стесняемся – @bagginscoffee_bot Открыть/Комментировать

2022-05-29 16:31:20 Капучино в разных странах

Капучино - один из самых популярных напитков в России. По последним данным более 60% россиян предпочитают покупать именно этот напиток И не стоит забывать, что вкус напитка зависит от способа приготовления. Однако даже этот факт не мешает быть ему самым популярным.

Что такое капучино?

Во Всемирном чемпионате бариста капучино определяют как «кофейно-молочный напиток объемом 150–180 мл, в котором должны гармонично сочетаться эспрессо и молоко. Капучино готовят из одной порции эспрессо и аэрированного молока с толщиной пены не менее 1 см».

Как готовят капучино в разных странах?

В Итальянском национальном институте эспрессо есть свое определение капучино: «25 мл эспрессо и 100 мл вспененного молока. Поверхность напитка имеет белый цвет с коричневой каймой. Пена должна быть однородной, с мелкими дырочками или вовсе без них».

В более привычном рецепте технология отличается от итальянской. Эспрессо смешивают со вспененным молоком. Готовят его за пределами Италии, преимущественно в остальных странах Западной Европы и Северной Америке.

Помимо вариаций в соотношении молока и пены, в разных странах вносят в рецепт свои изменения Например, добавляют специи: корицу — во многих европейских странах, а кардамон и гвоздику — на Ближнем Востоке.

В Бразилии в рецепт капучино обычно входит какао-порошок или корица. Но даже внутри страны есть региональные вариации напитка.

Такая вариативность напитков ставит под сомнение оригинальность приготовления. Достойная ли самобытная технология иметь звание капучино?

Как капучино будет развиваться в будущем?

По мере развития индустрии, состав напитков будут меняться. Кофейная промышленность и само зерно постоянно развиваются, меняясь от климата, экономики и традиций. Зато сейчас мы уже можем наслаждаться разнообразием этого напитка.

А какой капучино нравится вам? Открыть/Комментировать

2022-05-22 18:52:29 Сегодня отмечает свой день рождения сооснователь Baggins Coffee Андрей Павлов

Желаем стать брендом #1 coffee to go в России! Открыть/Комментировать

2022-05-21 11:31:14 Три легендарных сорта кофе со всего мира

Jamaica Blue Mountain

Это единственный кофе, который поставляется на обжарку в деревянных бочках. Название Jamaica Blue Mountain может носить только кофе, который выращен на высокогорной кофейной плантации в области с одноименным названием. У кофе ароматный и сбалансированный сорт. Он имеет вкус темного горького шоколада, карамели, табака, перца и лёгкой виноградной кислинки.

Копи Лювак

Кофе «Копи лювак» известен благодаря специфическому способу обработки. Слово «копи» означает «кофе», а слово «лювак» — название небольшого зверька семейства виверровых. Зверьки очень любят лакомиться плодами кофейных деревьев. Оболочка ягоды переваривается, а зёрна выходят из организма естественным путём. Особая яркость вкуса объясняется свойствами желудочного сока этих зверьков. Напиток имеет сливочные нотки, а так же особые оттенки нуги и мёда.

Monsooned Malabar

Известен как кофе сезона дождей. Всё дело во вкусе, имеющем яркие нотки горького шоколада, одновременно солоноватый вкус и сладкое послевкусие. Свои необычные оттенки он получает за счёт 12-недельного впитывания муссонных солёных дождей. В процессе ферментации, зёрна приобретают золотистый оттенок и меняют свой вкус.

А какой необычный кофе пробовали вы? Открыть/Комментировать

2022-05-16 09:42:32 Кофе в жизни великих людей

Людвиг ван Бетховен

Отношения с кофе у великого композитора были особенными. Когда его лишали любимого напитка, он становился совершенно невыносимым (несмотря на то, что его нрав и так был отвратительным).

А еще из истории мы знаем, что композитор тщательно отсчитывал по 60 кофейных зерен на чашку. Между прочим, для приготовления крепкого эспрессо требуется в полтора раза меньше.

Фёдор Шаляпин

Не раз в своих мемуарах он вспоминал об этом напитке. Так, например, однажды за чашечкой бодрящего напитка они обсуждали музыку с великим Вагнером. Но самые трогательные воспоминания связаны с юностью певца.

Шаляпин о кофе: «Мне уже минуло 15 лет, кто-то надоумил меня подать в судебную палату прошение о зачислении писцом. Здесь, в палате, я впервые испытал удовольствие пить кофе напиток до этого времени незнакомый мне. Сторожа давали кофе со сливками по пятаку за стакан. Я получал жалованья 15 рублей и, конечно, не мог наслаждаться кофе каждодневно. Но я оставался дежурить за других, получал полтинник с товарищей и пил кофе гораздо больше, чем сослуживцы, получавшие солидные оклады жалованья».

Виктор Гюго

Вот где мы видим настоящую преданность любимому напитку! Автор «Отверженных» не только пил кофе, но и использовал его вместо туши для рисования. Его кофейные картины до сих пор хранятся в Лувре.

Его «кофейные» работы очень атмосферны, мрачны, экспрессивны и романтичны. Излюбленные сюжеты – замки, скалы, соборы, чудовища, руины, море. Открыть/Комментировать

2022-04-29 07:30:16 Новая кофейня в боте: Пулковское шоссе, 25 (ТРК Лето) Московский, 139/2 В скором времени будут доступны: Карла-Маркса, 42 (Кингисепп) Курляндская, 48 Львовская, 21 9/1 Московские ворота, 103в Шувалова, 27/7 (Мурино) Хорошего вам дня! Открыть/Комментировать

2022-04-28 11:02:54 #полезности

Да кто такая эта ваша франшиза

Baggins Coffee - самая крупная сеть кофеен по Северо-Западному федеральному округу. У любого желающего есть возможность открыть франшизу под брендом Baggins Coffee.

Какие плюсы у этого?

Постоянное высокое качество, ведь вам не придётся самими выбирать поставщиков. Baggins Coffee уже создал систему, которая отлично и качественно работает!

Известность. Вам не нужно раскручивать свою кофейню с нуля, бренд Baggins Coffee уже знают и любят.

Есть у кого спросить совет. Открывать новое дело - всегда страшно и сложно, поэтому команда Baggins Coffee будет сопровождать вас на всех этапах. Мы будем рядом, поможем и подскажем.

Появилось желание стать частью Baggins Coffee - нажимай кнопку «Своя кофейня» в боте. Открыть/Комментировать

2022-04-25 11:01:53 Открыть/Комментировать

2022-04-20 11:01:35 #полезности

Спешим рассказать подробнее о новой кофейне на Пулковском шоссе, 25 (ТРК Лето)

Интернет-маркетолог Игорь, любитель рафа с разными сиропами, однажды наткнулся на рекламу нашей франшизы.

«Я перешёл по ссылке в рекламе, и всё завертелось…», - вспоминает он.

Игорь давно думал над тем, чтобы открыть что-то свое, но всегда мысли уходили в сторону чего-то более скромного.

- Решиться на открытие целой кофейне мне помогли ребята из Бэггинс и их подход к работу. Они закрыли страхи относительно такого большого предприятия, - объясняет Игорь.

На пути к открытию пришлось пройти через различные препятствия: жесткий арендодатель, проблемы со стройкой. К счастью, Игорь преодолел все трудности и в будущем планирует ещё открывать новые точки.

Мы напоминаем, что такая возможность есть у каждого!

Если Вы хотите открыть свою кофейню, нажмите кнопку «Своя кофейня» в боте. Открыть/Комментировать