Грузинские блюда: издание 1959 года. Как сказано в описании: | Автоклав

Грузинские блюда: издание 1959 года.
Как сказано в описании:
«В книге приведены рецепты наиболее распространенных грузинских блюд. Пользуясь этими рецептами, хозяйка может по вкусу, увеличить или уменьшить предлагаемые нормы употребления зелени и приправ-специй. За неимением сухих сунели (молотые разные пряные растения), блюда можно приготовить и без них»
Врач Т. Сулаквелидзе
В этой книге изложена технология приготовления большинства грузинских блюд. Некоторые из приведенных, по названию совпадают с кушаньями, составляющими принадлежность также армянской и азербайджанской кухни (например: бозбаши, буглама, толма, плов, шашлык и др.), однако рецептура этих блюд имеет свои особенности.
Насчитал в книге рецепты 30 вегетарианских (!) грузинских супов и 32 вида соусов.
Харчо, сациви, кебаби, чахохбили, чанахи, толма, хинкали, купаты, гоми, мчади, эларджи, плов, хачапури, гозинаки, варенье и многое другое.