Фасоль 'печеная' (на банку 0,5 л) фасоль красная — 150 г поми | Автоклав

Фасоль "печеная"
(на банку 0,5 л)

фасоль красная — 150 г
помидоры (пюре) — 60 г
сладкий перец — 50 г
морковь — 50 г
лук — 30-40 г
раст. масло для тушения + 1 ч. л.
мука — 1 ст. л.
соль для тушения овощей + 3-4 г
сахар — ½ ч.л.
перец красный

Фасоль заливаем кипятком, через 30 мин. сливаем воду, второй раз заливаем кипятком (за час фасоль набирает в весе до 95-100%).
Тем временем, тушим на сковороде лук с морковью, добавляем сладкий перец.
Добавляем в тушеные овощи пюре из помидоров или томатную пасту/соус на свой вкус. Доводим до готовности.
Солим и перчим по вкусу, добавляем ст. ложку муки. Доливаем кипяток размешиваем, чтобы получить достаточно жидкую заправку.
Выкладываем 1 ст. ложку заправки на дно банки, затем – фасоль. Сверху – еще 1 ст. ложку заправки, 1 ч. ложку масла, пол-ложки сахара, 3-4 г соли.
Заливаем водой по плечики. Перемешиваем ложкой, чтобы ушел воздух. Закрываем крышкой, встряхиваем банку.
автоклав на 50 минут при 118 °C.