Не Гербалайф.

2022-06-01 21:57:25 Про себя могу сказать так. Если я хочу замариновать что-то, то это будут заранее нарезанные кусочки мяса, например для шашлыка. Тогда можно будет оценить вкус в каждом кусочке.

Если я готовлю отрубы целиком, например, свиную корейку или курицу, то это всегда рассол и/или сухие специи. Открыть/Комментировать

2022-06-01 21:48:57 Противоположная точка зрения на маринады. Открыть/Комментировать

2022-06-01 16:48:15 На этих картинках различные продукты мариновались в течение 18 часов в маринаде, содержащем пищевой краситель.

Это отличные иллюстрации того факта, что маринад вопреки всеобщему заблуждению не проникает внутрь мяса и не меняет его структуру, а вкус придает только внешнему слою.

Поэтому комбинация рассола + сухих специй всегда сработает куда лучше.

Подробнее можно вот тут почитать. Открыть/Комментировать

2022-05-31 18:23:28 Среди вас есть охотники?

#рецепт #сендвичи Открыть/Комментировать

2022-05-30 23:24:00 Сейчас со скуки учу каталонский, и сегодня на уроке впервые обратил внимание, что обычная оранжевая морковь у них – pastanaga.

Нетрудно догадаться, что каталонцы ее в какой-то момент истории перепутали с пастернаком, потому что он появился явно раньше, но почему тогда у самого пастернака совершенно другое название – xirivia?

Короче, уже часа полтора сижу и гуглю историю распространения моркови в Европе и скорее всего не усну, пока не распутаю это дельце.

Кому нечем заняться, подключайтесь в комментах. Открыть/Комментировать

2022-05-25 10:14:42 А про грибы писал давно еще в инсте, напомню тем, кто пропустил. Открыть/Комментировать

2022-05-25 10:05:56 Кабачки всегда жарю без масла. Принцип такой же, как и с грибами. Так они гораздо лучше потеют, отдают влагу, карамелизуются.

В итоге вы получаете действительно вкусный овощ, а не пресную губку с жиром.

Вот готовые уже можно и маслом немного полить и любимыми специями приправить. Открыть/Комментировать

2022-05-23 19:36:59 Меня в чате обвинили в злорадстве и снобизме в связи с предыдущим сообщением. Возможно я и ошибаюсь, но попробую объяснить.

Просто зайдите вот на этот сайт https://coffeemap.ru и спросите себя, сколько из этих сотен прекрасных кофеен и обжарщиков вы видите впервые, потому что по привычке всегда выбирали зеленый кружочек?

А теперь вы о них узнаете, потому что начнете смотреть по сторонам. А потом еще узнаете обо всех новых местах, которые непременно откроются там, где раньше не имело экономического смысла из-за соседства с раскрученным гигантом. В добавок ко всему возможно откроете для себя, что кофе бывает вкусным без сиропов и добавок.

Кофейная сфера в России (и особенно в Москве) на самом деле находится на очень высоком по мировым меркам уровне, но об этом многие даже и не подозревают. Поэтому лично я считаю, что уход такого гиганта, как Старбакс, это большая возможность для мелких и средних предпринимателей, преданных своему делу, чтобы их наконец заметило большее количество людей.

А вот причина ухода конечно печальная, и тут нет места для радости. Открыть/Комментировать

2022-05-23 18:13:26 ​​ Starbucks принял решение окончательно уйти из России, все 130 кафе сети в России будут закрыты.

#закрытие Открыть/Комментировать

2022-05-23 18:13:26 Есть и хорошие новости. Открыть/Комментировать