Обязательно к приготовлению
Самые хрустящие и сочные чебуреки
Тесто
Мука - 500 г
Соль - 9 г
Caxan - 5 г
Растительное масло - 30 г
Минеральная вода - 230 мл
В миску просеять муку, добавить соль, сахар, влить растительное масло и всё хорошо перетереть руками.
Добавить минеральную воду, замесить тесто, накрыть плёнкой и отставить на 10-15 минут и после этого хорошо его вымешать.
Тесто должно получиться упругое, плотное и гладкое.
Завернуть его в пленку или в пакет и оставить при комнатной температуре на 40-60 минут.
Начинка
Свинина - 300 гр.
Говядина - 300 гр.
Лук - 2 шт.
Вода - 1 стакан.
Помидор 1 шт. или половина банки
Соль, черный перец
Зелень по желанию
Тесто раскатать максимально тонко, сформировать чебуреки, хорошо залепить края, и жарить в большое кол-ве хорошо разогретого масла.
Чтоб чебуреки получились хрустящие, во время жарки обильно поливаем его маслом
