VKETOZE | КЕТО-МЕНЮ и рецепты

2023-06-22 09:52:57 Открыть/Комментировать

2023-06-21 10:45:58 КОКОСОВОЕ МОРОЖЕНОЕ

легко готовить
без мороженицы
без молочных продуктов

Сохраняйте рецепт

Кокосовые сливки - 250мл
Яйца - 2шт
Сах.зам - по вкусу
Ксантановая камедь - 1/4ч.л
Ванилин - по вкусу

Отделить яичные белки от желтков.
В кастрюлю влить сливки, добавить желтки, перемешать с помощью венчика. Полученную смесь процедить через сито.
Добавить сах.зам, ванилин и мускатный орех по вкусу. Варить крем на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Охладить.
После охлаждения кокосового крема:
1)взбить отдельно крем
2)отдельно взбить белки до пиков, сах.зам по вкусу. В конце добавить ксантановую камедь.
Аккуратно смешать 2 массы, переложить в пластиковый контейнер и отправить в морозилку. Периодически доставать и помешивать 3-4 раза, чтобы не образовывались кристаллы льда.
Мороженое без добавления сахара перемерзает, поэтому лучше не хранить его долго в морозилке))

Приятного аппетита!
—————————-
Нужен рецепт мороженого на обычных сливках 33%,
пишите… Открыть/Комментировать

2023-06-20 10:01:38 «Нина, у вас есть кето-меню на 1300-1200кк?»
Этот вопрос мне задают каждый день!

Нет, я не составляю такие рационы! Меню на 1200 ккал это очень мало и скорее всего такой рацион вам даже не нужен

Но вы то лучше знаете, что вам нужно… поэтому продолжаете искать…

Давайте разберёмся почему вам стоит передумать:

1200 ккал - это базовые потребности организма.
Это тот минимум, к которому можно прийти уже в конце снижения веса, но не нужно!
Разумнее остановиться хотя бы на 1400 ккал т.к. цель не просто снизить вес, а сохранить здоровье.
Ещё разумнее урезать не еду в минимум, а наращивать физическую активность в течение дня.

Когда вам предлагают рацион на 1200кк, а лишнего веса более 5-7кг, включите голову и отнеситесь с осторожностью !!

Это НЕ приводит к стабильному снижению веса в долгосрочной перспективе.
Но приводит к замедлению обменных процессов, расстройствам пищевого поведения, стрессу, срывам и потере здоровья.

Такой рацион используют для быстрого недельного марафона, для слива воды и не более того…

Как часто вы видели марафоны с менюшками на 1200кк? Я их вижу постоянно!
——————————
Есть вопросы?
Пишите в комментариях Открыть/Комментировать

2023-06-20 10:01:35 Открыть/Комментировать

2023-06-17 12:30:40 Открыть/Комментировать

2023-06-16 09:10:51 ЛЕНИВЫЙ БРИЗОЛЬ

Они же яичные блинчики с мясом.
Сохраняйте рецепт

Для блинчиков:
Яйца - 3шт (у меня получилось 4 блинчика на широкой сковороде)
Соль и специи - по вкусу

Начинка:
Мясной фарш (говядина + свинина)
Лук репчатый
Соль и специи - по вкусу
Жир или топленое масло

Яйца смешать погружным блендером.
Добавить соль по вкусу. Выпекать на антипригарной сковороде с 2-х сторон.

Отдельно обжарить фарш с добавлением специй, лука и жира (или топленого масла), до готовности.
Готовый обжаренный фарш прокрутить через мясорубку, так фарш получается более нежным по структуре.
Чтобы получились блинчики, как на фото: два края блинчика нужно подвернуть к центру, чтобы получился прямоугольник. Выложить начинку на один край и аккуратно свернуть.

После чего готовые блинчики можно есть в таком виде, а можно выложить в форму для запекания и прогреть в духовке около 15 минут при 180С.
—————————
Забрали рецепт в закладки?!

Не забудьте отметить этот пост лайком и комментарием Открыть/Комментировать

2023-06-14 11:46:29 Меренговый рулет

Десерт для тех, кто отказался от молочных продуктов, но ещё в поиске «чего-нибудь к чаю»

Этот десерт без привычных всем крем-чизов, сливок и прочей молочки…

Сохраняйте рецепт

Яичный белок - 3шт
Сах.зам (эритрит) - 3ст.л
Ксантановая камедь 1/4ч.л (можно заменить 1-1.5ст.л миндальной муки)

Отделить белки от желтков. Белки взбить до устойчивой пены. Чем дольше взбиваете, тем больше будет белковой пены. Не переставая взбивать добавить сах.зам (у меня эритрит) и ксантановую камедь. Камедь можно заменить миндальной мукой (НО! Камедь стабилизирует и уплотняет белки, а миндальная мука нет).
Белки выложить на силиконовый коврик пластом (толщиной 2-3см) и запекать при 160С около 10мин.

Рецепт крема смотрите в комментариях.
Смазать меренговый корж кремом, свернуть рулет. Убрать на ночь в холодильник.
—————————
Получается невероятно вкусно и готовить легко!

Как вам рецепт?
Делитесь в комментариях
Открыть/Комментировать

2023-06-12 10:46:36 Куриные котлеты с кабачком

Сохраняйте рецепт

Фарш куриный (голень/бедро) - 1кг
Кабачок - 200г
Яйцо - 1шт
Лук репчатый - по вкусу
Соль и специи - по вкусу
Топленое масло, чтобы обжарить котлеты

С помощью блендера измельчить курицу, кабачок и лук. Мне так нравится больше потому, что фарш и овощи получается рубленные и сочные.
Добавить в фарш яйцо, соль и специи по вкусу.
Отбить фарш и сформировать котлеты. Обжарить на сковороде с 2х сторон с добавлением топленого масла.
Все обжаренные котлеты сложить в сковороду, добавить немного воды. Накрыть крышкой и на слабом огне довести до готовности.

Приятного аппетита!
——
Чтобы получить полноценный прием пищи, блюдо необходимо сбалансировать овощной частью.

Как вам рецепт?
Делитесь в комментариях
Открыть/Комментировать

2023-06-09 11:13:11 Открыть/Комментировать

2023-06-05 09:11:55 ЛАЗАНЬЯ с баклажанами
Рецепт максимально простой, но это очень вкусно

Сохраняйте рецепт в закладки

Баклажаны - 150г
Мясо (фарш) - 110г
Протертые томаты - 30г
Яйца - 1шт
Сыр - 10гр
Оливковое масло - 10г
Соль, специи, лук - по вкусу
Можно корректировать ингредиенты под свои цели.

Баклажаны нарезать тонкими кружочками (или по диагонали), толщиной менее 0,5см. Посолить и дать немного постоять, далее их промыть.
Можно запекать в духовке или обжарить с 2х сторон на сковороде с добавлением масла.
Фарш обжарить с луком, специями и протертыми томатами.
Форму для запекания смазать маслом. Выложить первый слой баклажанов и 1/2 часть фарша. Выложить второй слой баклажанов и оставшуюся 1/2 часть фарша.
Сверху залить все смесью из яйца и тертого сыра.
Запекать в духовке при 170С, до готовности (около 40 минут).

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать