Серьезный подход

2022-04-24 16:15:25 Впереди майские праздники, и нас просят рассекретить классные места в Тбилиси. Мы решили доверить это дело настоящему эксперту — нашей подруге и просто девушке с прекрасным вкусом, Элене Берая. Вот ее список небанальных мест в столице Грузии:

• TBC Concept – красивое историческое здание TBC-банка на ул. Марджанишвили с лучшим бенедиктом в городе;
• iasamani – беспроигрышный концепт в Тбилиси: ресторан на месте бывшей квартиры. Потрясающий интерьер с не менее прекрасной едой (бронировать заранее!).
• Z10 – еще одна приятная находка, кафе на улице Зураба Жвания. Вкусно все, начиная от хачапури (приготовлен почти также, как руками любимой мамы ) до пасты четыре сыра.
• Bazari Orbeliani – хорошо знакомый нам всем формат с фуд-кортами прижился и в Тбилиси. Интерьер напоминает фильмы Уэса Андерсона, и здесь есть все: от цветов у Stori flowers до хмели сунели, а по выходным проходит мастер-класс в Gastroschool. Абсолютные фавориты: корнеры Barbaresgan, Shoti, Blamanje. Открыть/Комментировать

2022-04-23 19:23:24 Горячо любимый нами рецепт брауни из книги Кати Иващенко в помощь всем, кто сейчас в раздумьях, как бы подсластить вечер. На большую форму можете использовать следующие пропорции:

- Горький шоколад (300гр): берите очень качественный, это супер важно;
- Сливочное масло (140гр);
- Мука (150гр);
- Разрыхлитель (8-10гр);
- Яйца (4шт);
- Сахар (120гр коричневого и 100гр белого): постарайтесь сохранить пропорции, коричневый сахар даёт нужную текстуру;
- Соль (1/2 чайной ложки).

• Шоколад нужно растопить с маслом на водяной бане, муку просеять и смешать с солью и разрыхлителем.
• Яйца взбить с сахаром до пышной пены и дальше аккуратно в несколько заходов добавить к ним растопленный шоколад с маслом, а потом уже сухие ингредиенты.
• Форму смазать маслом и присыпать слегка какао (если присыпать мукой, останутся белые следы), залить смесь и в духовку на 25-35 мин. Имейте ввиду, что брауни лучше недопечь, так что не провороньте время!

#tooserious_recipes Открыть/Комментировать

2022-04-23 16:18:10 Увидели в сториз эту фотку с книгой и уговорили нашего друга-чтеца и соосновательницу @pecheandbeige, Катерину Алексееву поделиться впечатлениями о мемуарах Андре Телли. И вот ее мысли:

Проглотила мемуары Телли за 2 вечера с приятным (местами грустным) послевкусием. Андре, креативный директор Vogue, много лет был правой рукой легендарной Анны Винтур. На деле он был куда большим для всей индустрии, но узнать это можно лишь будучи в контексте того времени, и хоть чуток подсмотрев закулисье. Книга как раз с этим помогает, отлично погружает в ‘век золотого глянца’.

Не берусь оценивать вклад и личность Андре, он велик и точка. Как и те, кто его окружал, и про кого он делится личными воспоминаниями, раскрывая их с новой стороны (что любопытно, как минимум): Энди Уорхола, Пьера Берже, Карла Лагерфельда, Анны Винтур и далее по списку.

И еще мне отозвалось вот что:
в этой книге, помимо сентиментальности и рефлексии, много любви и добра. А впитать их нам всем сейчас просто необходимо.

#tooserious_books Открыть/Комментировать

2022-04-22 16:31:12 Сегодня мы публикуем киноподборку свежих фильмов (2021-го) на тему кризиса личности и близости. И это не унылое, а эмоционально сильное и красивое кино с талантливым кастом — вся соль в актерах, которые умеют мастерски радоваться, грустить и буквально жить в кадре:

• ‘Худший человек на свете’ — про жизнь, вечные сомнения, метания и тягу к переменам поколения 30-летних. Сильно-пресильно вам напомнит кого-нибудь из окружения, а возможно, даже и вас самих. И актриса в главной роли (Реинсве Ренате) — вау какая роскошная!

• ‘Незнакомая дочь’ — Оливия Колман гениально играет женщин в разгаре кризиса средних лет. Но фильм не совсем об этом, и потому отзывается почти всем. Он о сожалении по времени, когда ‘не успел что-то, а мог’, например, не додал близким тепла. А это вне возрастных рамок.

• C’mon C’mon — все ленты, в которых играет Хоакин Феникс обычно сделаны талантливо и сильно. И этот фильм не исключение. Он о поиске близости, которая случает с теми, кого мы в упор не замечаем.

#tooserious_movies Открыть/Комментировать

2022-04-21 17:30:28 Рассказываем, как облагородить самую банальную идею для ужина: цыпленок табака + салат, чтобы остаться не просто сытыми, но и довольными жизнью:

цыпленок табака:
- цыпленка разрезать и обвалять в сванской соли, полить оливковым маслом, и в духовку до золотой корочки;

салат:
- сварить перепелиные яйца до яркого желтка, т.е. варить не больше 5 мин.;
- урвать на любом рынке сладких узбекских помидор (и не хранить их в холодильнике, они там теряют свой вкус);
- шпинат-мини: помыть, перебрать, просушть;
- все перемешать с парой капель оливкового масла, бальзамика и щепоткой розовой соли.

И еще один лайфхак: нужна красивая салатница, чтобы салат был вкусней (это правда работает). Сделать подборку? Голосуйте в комментариях надо/не надо.

#tooserious_recipes Открыть/Комментировать

2022-04-20 19:30:59 AVA Patriki открылся еще в сентябре прошлого года, но забронировать столик по-прежнему тяжко. Если еще не были, советуем планировать (сильно заранее) там ужин. Есть позиции, ради которых туда правда стоит отправиться:

- пончики с крабом и айоли
- запеченный халуми с инжиром
- авокадо гриль с креветками
- батат с трюфельным йогуртом
- качо-э-пепе со сморчками
- картофель Angler
- ньокки с уткой и пармезаном
- сан-себастьян сливочный пломбир

#tooserious_restaurants Открыть/Комментировать

2022-04-20 12:01:19 Для нас Пасха всегда самый светлый день в году, его хочется разделить с семьей дома за простым, но нарядным столом. В это воскресенье что-то будем готовить сами, но куличи, панеттоне и шоколадные яйца планируем заказать заранее в местах из списка:

Atelier de tartalettes — куличи разных размеров и трогательный шоколадный цыпленок;
Эклерная Клер — роскошный пасхальный кекс, пряники-зайцы, куличи, шоколадные яйца, творожная пасха;
Kalabasa — авторский кулич-торт с клубничным кремом внутри;
Remy — пекут панеттоне, а они знают в этом толк;
Кофемания — разные тематические десерты;
Булка — пасхальный панеттоне;
Печорин — кулич с хорошим сливочным маслом и большим количеством яиц;
Verd — авторские панеттоне с маршмеллоу и мини пончиками;
Sasha Bread — краффин, панеттоне на закваске и кулич gluten free;
Bez Recepta — куличи с правильным составом и вкусным декором;
La Poste — классический кулич и панеттоне с начинкой-сюрпризом;
Ribambelle — все, о чем вы только можете помыслить к Пасхе, все тут.

#tooserious_choice Открыть/Комментировать

2022-04-19 17:40:16 Мы сегодня после новостей и постов @thatshaute и @sncmag (еще раз спасибо за упоминание ) начали ностальгировать и перебирать фотографии по геотегу: Большая Дмитровка. Их наберется на многотомный альбом. Это было классное и очень насыщенное время вместе с любимыми коллегами: лучшие проекты, походы за кофе в Chop-Chop и за туфлями на скидках в Aquazzura, обеды в Техникуме и Симаче, и еще многое-многое другое.
Спасибо Condé Nast за этот бесценный период времени, друзей и деловую планку, которой теперь невозможно не придерживаться. Открыть/Комментировать

2022-04-19 12:30:41 Стали чаще выталкивать себя на спорт и обратились к локальным брендам спортивной одежды за дополнительной мотивацией. Пока собирали эту подборку, еле удержались, чтобы не заказать себе все находки (as usual):

- Daily Remainder: совсем молодой бренд с минималистичными комплектами приятных оттенков – топы, лосины, велосипедки;
- IRNBY: агент провокатор в мире спортивной одежды, и большой респект им за съемку на тему эйджизма;
- Almond Crew: классный питерский бренд одежды для спорта и отдыха, отдельно отметим трико и ярко-персиковые леггинсы;
- Elastic Active: стильный, продуманный дизайн и огромный выбор для разных видов спорта;
- Belle You: пастельная палитра, классная посадка и внимание к разным типам фигуры;
- Lavarice: sustainable-бренд с базовыми спортивными комплектами и купальниками;
- 2mood: доступная спортивная база, классные укороченные лонгсливы.

#tooserious_choice Открыть/Комментировать

2022-04-18 19:01:03 Смотрим новый сериал Super Pumped: The Battle for the Uber (На взводе: Битва за Uber) с Джозефом Гордоном-Левиттом в главной роли.

Если вам нравятся ленты о становлении больших компаний, то эта точно зайдет. Мотивирующая история успеха создателя Uber Тревиса Каланика, энергичного и дерзкого стартапера, местами выходящего за рамки морали (и закона). Пока вышло 3 серии, ждем 4-ю на Амедиатеке.

#tooserious_movies Открыть/Комментировать