Горячо любимый нами
рецепт брауни из книги Кати Иващенко в помощь всем, кто сейчас в раздумьях, как бы подсластить вечер. На большую форму можете использовать следующие пропорции:
- Горький шоколад (300гр): берите очень качественный, это супер важно;
- Сливочное масло (140гр);
- Мука (150гр);
- Разрыхлитель (8-10гр);
- Яйца (4шт);
- Сахар (120гр коричневого и 100гр белого): постарайтесь сохранить пропорции, коричневый сахар даёт нужную текстуру;
- Соль (1/2 чайной ложки).
• Шоколад нужно растопить с маслом на водяной бане, муку просеять и смешать с солью и разрыхлителем.
• Яйца взбить с сахаром до пышной пены и дальше аккуратно в несколько заходов добавить к ним растопленный шоколад с маслом, а потом уже сухие ингредиенты.
• Форму смазать маслом и присыпать слегка какао (если присыпать мукой, останутся белые следы), залить смесь и в духовку на 25-35 мин. Имейте ввиду, что брауни лучше недопечь, так что не провороньте время!
#tooserious_recipes
