Знаете ли вы, что... В советские времена определенный сорт кол | Тетрадка с рецептами

Знаете ли вы, что...
В советские времена определенный сорт колбасы получил название "Докторская", потому что благодаря легкому усвоению ее можно было употреблять при некоторых желудочно-кишечных заболеваниях. В ее состав входили главным образом нежирная свинина (60 г на 100 г фарша), жирная свинина (25 г) и говяжье мясо высшего сорта (15 г), сахар, соль, немного кардамона. Острых специй и пряностей в ней не было, а фарш для такой колбасы был тщательно перемолот, что обеспечивало очень нежную однородную структуру колбасного изделия.